Qu'est-ce que le calculateur de pâte à sel ?
La pâte à sel est un matériau de modelage tout simple, sans cuisson préalable, composé de farine, de sel et d'eau. Ce calculateur s'appuie sur le célèbre ratio 2:1:1 en poids — deux parts de farine pour une part de sel et une part d'eau — afin de vous indiquer la quantité précise de sel et d'eau nécessaire pour n'importe quelle quantité de farine, et de vous aider à multiplier la recette sur plusieurs fournées.
Comment l'utiliser
Saisissez le poids de farine que vous souhaitez utiliser au départ (en grammes) ainsi que le nombre de fournées prévues. Le calculateur vous donne le sel et l'eau nécessaires par fournée, les totaux pour l'ensemble des fournées, ainsi que le poids total de pâte — pour savoir exactement la quantité de matière à modeler que vous obtiendrez.
La formule expliquée
Comme le ratio est de 2:1:1, le sel et l'eau pèsent chacun la moitié du poids de la farine : sel = farine × 0,5 et eau = farine × 0,5. Une fournée de pâte pèse donc farine + sel + eau = farine × 2. En multipliant chaque ingrédient par le nombre de fournées, on obtient les totaux, et leur addition donne le poids total de pâte.
$$\text{Poids total de pâte} = (F + S + W)\times B$$ $$\text{où}\quad \left\{ \begin{aligned} F &= \text{Farine (g)} \\ S &= 0{,}5\times\text{Farine (g)} \\ W &= 0{,}5\times\text{Farine (g)} \\ B &= \text{Fournées} \end{aligned} \right.$$
Exemple concret
Avec 200 g de farine : sel = \(200 \times 0{,}5 = 100\) g, eau = \(200 \times 0{,}5 = 100\) g. Une fournée pèse 400 g. Pour 3 fournées, il vous faut 600 g de farine, 300 g de sel et 300 g d'eau, soit un total de 1 200 g de pâte.
$$\text{Poids total de pâte} = 2 \times 200 \times 3 = 1\,200 \text{ g}$$
Questions fréquentes
Puis-je ajouter de l'huile ? Une cuillère à soupe d'huile rend la pâte plus souple, mais c'est facultatif et cela n'entre pas dans le calcul du ratio.
Comment la faire cuire ? Faites cuire à environ 100 °C (200 °F) pendant 2 à 3 heures par centimètre d'épaisseur, ou laissez sécher à l'air libre sur plusieurs jours.
Pourquoi mesurer au poids ? Le poids garantit des résultats constants, quel que soit le tassement de la farine, contrairement aux mesures au verre doseur.
