Tuzlu Hamur Hesaplayıcı nedir?
Tuzlu hamur; un, tuz ve sudan yapılan, pişirme gerektirmeyen pratik bir model yapım malzemesidir. Bu hesaplayıcı, ağırlık üzerinden klasik 2:1:1 oranını kullanır — yani iki ölçü una bir ölçü tuz ve bir ölçü su. Böylece istediğiniz un miktarı için ne kadar tuz ve suya ihtiyacınız olduğunu ve tarifi birkaç parti boyunca nasıl ölçekleyeceğinizi tam olarak gösterir.
Nasıl kullanılır?
Başlamak istediğiniz un miktarını (gram cinsinden) ve hazırlamayı planladığınız parti sayısını girin. Hesaplayıcı; her parti için gereken tuz ve su miktarını, tüm partilerin toplamını ve elinizde ne kadar model malzemesi kalacağını görebilmeniz için toplam hamur ağırlığını verir.
Formülün açıklaması
Oran 2:1:1 olduğu için, tuz ve su miktarı unun yarısı kadardır: tuz = un \(\times\) 0,5 ve su = un \(\times\) 0,5. Dolayısıyla bir parti hamur, un + tuz + su = un \(\times\) 2 ağırlığındadır. Her malzemeyi parti sayısıyla çarptığınızda toplam miktarları, bunları topladığınızda ise toplam hamur ağırlığını elde edersiniz.
$$\text{Toplam Hamur} = 2 \times \text{Un (g)} \times \text{Parti Sayısı}$$
$$\begin{gathered} \text{Toplam Hamur} = (F + S + W)\times B \\[1.5em] \text{where}\quad \left\{ \begin{aligned} F &= \text{Flour (g)} \\ S &= 0.5\times\text{Flour (g)} \\ W &= 0.5\times\text{Flour (g)} \\ B &= \text{Batches} \end{aligned} \right. \end{gathered}$$
Örnek hesaplama
200 g un ile: tuz = \(200 \times 0{,}5 = 100\) g, su = \(200 \times 0{,}5 = 100\) g. Bir parti 400 g gelir. 3 parti için 600 g un, 300 g tuz ve 300 g su gerekir; bu da toplam 1.200 g hamur eder.
Sıkça Sorulan Sorular
Yağ ekleyebilir miyim? Bir yemek kaşığı sıvı yağ hamuru daha pürüzsüz yapar, ancak isteğe bağlıdır ve orana dahil edilmez.
Nasıl pişirilir? Yaklaşık 100°C'de (200°F) her bir santimetre kalınlık için 2–3 saat pişirin ya da birkaç gün boyunca havada kurumaya bırakın.
Neden ağırlıkla ölçüyoruz? Su bardağı ölçüsünün aksine, ağırlıkla ölçmek unun ne kadar sıkıştığından bağımsız olarak tutarlı sonuçlar verir.
