MCP๋กœ ์—ฐ๊ฒฐ โ†’

๊ณ„์‚ฐ ์ž…๋ ฅ

๊ณต์‹

๊ด‘๊ณ 

๊ฒฐ๊ณผ

์ „์ฒด ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ˜์ฃฝ
400
๊ทธ๋žจ
์žฌ๋ฃŒ ๋ฐฐ์น˜๋‹น ํ•ฉ๊ณ„ (์ „์ฒด ๋ฐฐ์น˜)
๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 200 g 200 g
์†Œ๊ธˆ 100 g 100 g
๋ฌผ 100 g 100 g

์†Œ๊ธˆ ๋ฐ˜์ฃฝ ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋ž€?

์†Œ๊ธˆ ๋ฐ˜์ฃฝ(์†”ํŠธ ๋„์šฐ)์€ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์†Œ๊ธˆ, ๋ฌผ๋งŒ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์ ํ†  ๋Œ€์šฉ ๊ณต์ž‘ ์žฌ๋ฃŒ๋กœ, ๊ตฝ์ง€ ์•Š๊ณ ๋„ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋Š” ๊ณ ์ „์ ์ธ ๋ฌด๊ฒŒ ๊ธฐ์ค€ 2:1:1 ๋น„์œจ โ€” ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 2, ์†Œ๊ธˆ 1, ๋ฌผ 1 โ€” ์„ ์‚ฌ์šฉํ•ด, ์›ํ•˜๋Š” ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ์–‘์— ๋งž์ถฐ ํ•„์š”ํ•œ ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ๋ฌผ์˜ ์–‘์„ ์ •ํ™•ํžˆ ์•Œ๋ ค์ฃผ๊ณ , ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฐฐ์น˜๋กœ ๋Š˜๋ฆด ๋•Œ์˜ ๋ถ„๋Ÿ‰๊นŒ์ง€ ๊ณ„์‚ฐํ•ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•

๋จผ์ € ์‹œ์ž‘ํ•  ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์˜ ๋ฌด๊ฒŒ(๊ทธ๋žจ)์™€ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์‹ถ์€ ๋ฐฐ์น˜ ์ˆ˜๋ฅผ ์ž…๋ ฅํ•˜์„ธ์š”. ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋Š” ํ•œ ๋ฐฐ์น˜๋‹น ํ•„์š”ํ•œ ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ๋ฌผ์˜ ์–‘, ์ „์ฒด ๋ฐฐ์น˜์˜ ํ•ฉ๊ณ„, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ตœ์ข… ๋ฐ˜์ฃฝ ๋ฌด๊ฒŒ๋ฅผ ํ•œ๋ˆˆ์— ๋ณด์—ฌ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์™„์„ฑ๋œ ์ ํ† ๊ฐ€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋‚˜์˜ฌ์ง€ ๋ฏธ๋ฆฌ ๊ฐ€๋Š ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ„์‚ฐ ๊ณต์‹ ํ’€์ด

๋น„์œจ์ด 2:1:1์ด๋ฏ€๋กœ ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ๋ฌผ์€ ๊ฐ๊ฐ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ๋ฌด๊ฒŒ์˜ ์ ˆ๋ฐ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฆ‰ ์†Œ๊ธˆ = ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ \(\times\) 0.5, ๋ฌผ = ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ \(\times\) 0.5 ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ํ•œ ๋ฐฐ์น˜์˜ ๋ฐ˜์ฃฝ ๋ฌด๊ฒŒ๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

$$\text{Total Dough} = (F + S + W)\times B$$

์—ฌ๊ธฐ์„œ

$$\left\{ \begin{aligned} F &= \text{Flour (g)} \\ S &= 0.5\times\text{Flour (g)} \\ W &= 0.5\times\text{Flour (g)} \\ B &= \text{Batches} \end{aligned} \right.$$

์ฆ‰ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ + ์†Œ๊ธˆ + ๋ฌผ = ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ \(\times\) 2๊ฐ€ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

$$\text{Total Dough} = 2 \times \text{Flour (g)} \times \text{Batches}$$

๊ฐ ์žฌ๋ฃŒ์— ๋ฐฐ์น˜ ์ˆ˜๋ฅผ ๊ณฑํ•˜๋ฉด ์ „์ฒด ๋ถ„๋Ÿ‰์ด ๋‚˜์˜ค๊ณ , ์ด๋ฅผ ๋ชจ๋‘ ๋”ํ•˜๋ฉด ์ „์ฒด ๋ฐ˜์ฃฝ ๋ฌด๊ฒŒ๊ฐ€ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์†Œ๊ธˆ, ๋ฌผ์„ 2:1:1 ๋น„์œจ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ธ ์„ธ ๊ฐœ์˜ ๋ง‰๋Œ€
์†Œ๊ธˆ ๋ฐ˜์ฃฝ์˜ ๊ธฐ๋ณธ ๋น„์œจ: ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 2, ์†Œ๊ธˆ 1, ๋ฌผ 1.

์˜ˆ์‹œ๋กœ ๋ณด๋Š” ๊ณ„์‚ฐ

๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 200g์„ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ํ•˜๋ฉด, ์†Œ๊ธˆ = \(200 \times 0.5 = 100\)g, ๋ฌผ = \(200 \times 0.5 = 100\)g์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ•œ ๋ฐฐ์น˜์˜ ๋ฌด๊ฒŒ๋Š” 400g์ด ๋˜์ฃ . 3๋ฐฐ์น˜๋ฅผ ๋งŒ๋“ ๋‹ค๋ฉด ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 600g, ์†Œ๊ธˆ 300g, ๋ฌผ 300g์ด ํ•„์š”ํ•˜๋ฉฐ, ์ „์ฒด ๋ฐ˜์ฃฝ ๋ฌด๊ฒŒ๋Š” ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

$$\text{Total Dough} = 2 \times 200 \times 3 = 1{,}200\ \text{g}$$
๋ณผ ์•ˆ์—์„œ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์†Œ๊ธˆ, ๋ฌผ์ด ์„ž์—ฌ ๋ฐ˜์ฃฝ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๊ฐ€ ๋˜๋Š” ๋ชจ์Šต
๊ณ„๋Ÿ‰ํ•œ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์†Œ๊ธˆ, ๋ฌผ์„ ์„ž์–ด ๋งค๋ˆํ•œ ๋ฐ˜์ฃฝ์ด ๋˜๋„๋ก ์น˜๋Œ€์„ธ์š”.

์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ์–ด๋„ ๋˜๋‚˜์š”? ์‹์šฉ์œ  ํ•œ ํฐ์ˆ ์„ ๋„ฃ์œผ๋ฉด ๋ฐ˜์ฃฝ์ด ๋” ๋งค๋ˆํ•ด์ง€์ง€๋งŒ, ์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ์ด๋ฉฐ ๋น„์œจ ๊ณ„์‚ฐ์—๋Š” ํฌํ•จ๋˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์–ด๋–ป๊ฒŒ ๊ตฝ๋‚˜์š”? ์•ฝ 100ยฐC(200ยฐF)์—์„œ ๋‘๊ป˜ 1cm๋‹น 2~3์‹œ๊ฐ„ ์ •๋„ ๊ตฌ์šฐ๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜๋Š” ๋ฉฐ์น ์— ๊ฑธ์ณ ์ž์—ฐ ๊ฑด์กฐํ•ด๋„ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์™œ ๋ฌด๊ฒŒ๋กœ ์žฌ๋‚˜์š”? ์ปต ๊ณ„๋Ÿ‰์€ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋‹ด์•˜๋Š”์ง€์— ๋”ฐ๋ผ ์–‘์ด ๋‹ฌ๋ผ์ง€์ง€๋งŒ, ๋ฌด๊ฒŒ๋กœ ์žฌ๋ฉด ํ•ญ์ƒ ์ผ์ •ํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ตœ์ข… ์—…๋ฐ์ดํŠธ: