์์ฝ์ฌ ๋จ์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋?
์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ์๊ตญ NHS๊ฐ ์ฌ์ฉํ๋ ์๊ตญ ํ์ค(UK standard) ์์ฝ์ฌ ๋จ์ ๊ฐ๋ ์ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํฉ๋๋ค. ์๊ตญ์ 1์ ๋์ ์์ ์์ฝ์ฌ 10ml(8g)์ ํด๋นํฉ๋๋ค. ์ ์ ์ฉ๋(ml)๊ณผ ์์ฝ์ฌ ๋์(ABV, %)๋ฅผ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ๊ทธ ํ ์์ ๋ค์ด ์๋ ์ ๋ ์๋ฅผ ์๋ ค ์ฃผ๋ฏ๋ก, ์๊ตญ ์๋ฌด์ด๊ฐ(CMO)์ด ๊ถ์ฅํ๋ '์ฃผ๋น 14์ ๋ ์ดํ' ๊ฐ์ด๋๋ผ์ธ๊ณผ ๋น๊ตํด ์์ฃผ๋์ ๊ด๋ฆฌํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐธ๊ณ ๋ก ๋จ์ ๊ธฐ์ค์ ๋๋ผ๋ง๋ค ๋ค๋ฆ ๋๋ค(๋ฏธ๊ตญ์ ์์ ์์ฝ์ฌ 14g์ 'ํ์ค ์'์ผ๋ก ์ ์). ๋ฐ๋ผ์ ์ด ๋๊ตฌ๋ ์๊ตญ ๊ธฐ์ค์ ๋ง์ถ ๊ฒ์ด๋ฉฐ, ํ๊ตญ์๋ ๋์ผํ ๊ณต์ '์ ๋' ๊ฐ๋ ์ด ์์ผ๋ ์ด๋๊น์ง๋ ์ฐธ๊ณ ์ฉ์ผ๋ก ํ์ฉํ์ธ์.
์ฌ์ฉ ๋ฐฉ๋ฒ
ํ ์์ ์ฉ๋์ ๋ฐ๋ฆฌ๋ฆฌํฐ(ml) ๋จ์๋ก ์ ๋ ฅํ์ธ์(์๊ตญ 1ํ์ธํธ๋ 568ml, ํฐ ์์ธ์์ 250ml, ์ฆ๋ฅ์ฃผ ์ฑ๊ธ 1์์ 25ml์ ๋๋ค). ๋ผ๋ฒจ์ ํ๊ธฐ๋ ๋์๋ฅผ ABV(%)๋ก ์ ๋ ฅํ์ธ์. ํ ์๋ฆฌ์์ ๋ง์ ์ด๋์ ๋ณด๋ ค๋ฉด ์ ์๋ ์ค์ ํฉ๋๋ค. ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ํ ์๋น ์ ๋๊ณผ ํฉ์ฐ ์ด ์ ๋์ ๋ณด์ฌ ์ค๋๋ค.
๊ณ์ฐ ๊ณต์ ํ์ด
์ ๋ ์๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ๊ตฌํฉ๋๋ค.
$$\text{Units} = \dfrac{\text{Volume (ml)} \times \text{ABV (\%)}}{1000}$$1000์ผ๋ก ๋๋๋ ์ด์ ๋ 'ํผ์ผํธ ร ๋ฐ๋ฆฌ๋ฆฌํฐ' ๊ฐ์ ์์ ์์ฝ์ฌ 10ml = 1์ ๋ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํ์ฐํ๊ธฐ ์ํด์์ ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ์์ ์์ฝ์ฌ์ ์(ml)์ \(\text{์ฉ๋} \times \text{ABV} \div 100\)์ด๊ณ , ์ด๋ฅผ ๋ค์ 10(1์ ๋๋น ml)์ผ๋ก ๋๋๋ฉด ๊ฐ์ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋์ต๋๋ค.
๊ณ์ฐ ์์
๋์ 13%์ธ ์์ธ์ ํฐ ์ 250ml๋ก ๋ง์ค ๊ฒฝ์ฐ:
$$250 \times 13 \div 1000 = 3.25 \text{์ ๋}$$์ด๋ฐ ์์ ๋ ์ ๋ง์๋ฉด ํ ์๋ฆฌ์์ 6.5์ ๋์ผ๋ก, ์ฃผ๊ฐ ๊ถ์ฅ๋์ ๊ฑฐ์ ์ ๋ฐ์ ํด๋นํฉ๋๋ค.
์ผ๋ฐ์ ์ธ ์๋ฃ์ ์์ฝ์ฌ ์ ๋
์๊ตญ ์์ฝ์ฌ ์ ๋์ ๊ณต์ NHS ๊ณต์ \[\text{์ ๋} = \frac{\text{์ฉ๋ (ml)} \times \text{๋์ (\%)}}{1000}\]์ผ๋ก ๊ณ์ฐ๋ฉ๋๋ค. ํ ์ ๋์ ์์ ์์ฝ์ฌ 10ml(8g)๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค. ์๋ ํ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ํ ์์ ํฌ๊ธฐ์ ๊ฐ๊ฐ ํฌํจ๋ ์ ๋ ์๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค. ์ ๋์ ํ ์์ ํฌ๊ธฐ์ ๋์ ๋ชจ๋์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌ๋ผ์ง๋ฏ๋ก, ๋ ๊ฐํ๊ฑฐ๋ ํฐ ์๋ฃ๋ ํ ์ ๋๋ณด๋ค ํจ์ฌ ๋ ๋ง์ ์ ๋์ ํฌํจํ ์ ์์ต๋๋ค.
| ์๋ฃ | ์ฉ๋ | ๋์ | ์ ๋ |
|---|---|---|---|
| ์คํผ๋ฆฟ(์ง, ๋ณด๋์นด, ์์คํค)์ ์์ ์ ํ ์ | 25 ml | 40% | 1.0 |
| ์คํผ๋ฆฟ ์ด์ค ์ | 50 ml | 40% | 2.0 |
| ์์ ์์ธ ์ | 125 ml | 12% | 1.5 |
| ํ์ค ์์ธ ์ | 175 ml | 13% | 2.3 |
| ํฐ ์์ธ ์ | 250 ml | 14% | 3.5 |
| ์์ฝํ(์: ํฅ๋ฃ ์ ํ ๋ณ) | 275 ml | 5% | 1.4 |
| ์ ๋์ ๋ผ๊ฑฐ/๋งฅ์ฃผ/์ฌ์ด๋ ํ์ธํธ | 568 ml | 4% | 2.3 |
| ๊ณ ๋์ ๋ผ๊ฑฐ/๋งฅ์ฃผ/์ฌ์ด๋ ํ์ธํธ | 568 ml | 5.2% | 3.0 |
| ์ฌ์ด๋ ์บ | 440 ml | 4.5% | 2.0 |
| ์์ธ ๋ณ | 750 ml | 13.5% | 10.1 |
๊ณ์ฐ ์์: ํ์ค 175ml ์์ 13% ์์ธ์ \[\frac{175 \times 13}{1000} = 2.275 \approx 2.3\text{ ์ ๋}\]์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. 5.2% ๋งฅ์ฃผ 568ml ํ์ธํธ๋ \(\frac{568 \times 5.2}{1000} \approx 3.0\) ์ ๋์ ์ ๊ณตํ๋ฏ๋ก, 2ํ์ธํธ๋ ์ด๋ฏธ ์ฝ 6์ ๋์ ํด๋นํฉ๋๋ค.
๋น์ ์ ์ ๋ ํด์ํ๊ธฐ
์๊ตญ ๋ณด๊ฑด์ฒญ์ฅ(CMO)์ ์ ์ํ ์์ฃผ ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์์ฝ์ฌ๋ก ์ธํ ๊ฑด๊ฐ ์ํ์ ๋ฎ๊ฒ ์ ์งํ๋ ค๋ฉด ๋จ์ฑ๊ณผ ์ฌ์ฑ ๋ชจ๋ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์ฃผ๋น 14์ ๋ ์ด์ ๋ง์์ง ์์์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ ์ผ์ฃผ์ผ์ ๊ฑธ์ณ ํ๊ท ๋์์ ๋งฅ์ฃผ ์ฝ 6ํ์ธํธ ๋๋ ํ์ค 175ml ์์ธ ์ 6์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
์ง์นจ์ ๋น์ ์ ์ด๋์ ์ฝ์ ๋ ์ดํดํ ๊ฐ์น๊ฐ ์๋ ์ฌ๋ฌ ์์ ์ ์ ์ํฉ๋๋ค:
- ๋ถ์ฐ์ํค์ธ์. ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์ฃผ๋น 14์ ๋๋งํผ ๋ง์ ๋ค๋ฉด, ์ด๋ฅผ 3์ผ ์ด์์ ๊ฑธ์ณ ๊ท ๋ฑํ๊ฒ ๋ถ์ฐ์ํค๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์ฃผ๊ฐ ์ ๋์ ํ๋ ๋ฒ์ ํญ์ ์ธ์ ์ผ๋ก ์ง์ค์ํค๋ฉด ์ฌ๊ณ , ๋ถ์ ๋ฐ ์ฅ๊ธฐ์ ์ธ ํด๋ก์์ ์ํ์ด ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค.
- ๊ธ์ฃผ์ผ์ ๊ฐ์ง์ธ์. ๋งค์ฃผ ์ฌ๋ฌ ๋ ๋์ ์์ฝ์ฌ ์๋ ๋ ์ ํฌํจ์ํค๋ ๊ฒ์ ๋ง์๋ ์์ ์ค์ด๊ณ ์ ๋ฐ์ ์ธ ์์ฃผ๋์ ์ค์ด๋ ํ ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
- ์์ ํ ์์ ํ ์์ค์ ์์ต๋๋ค. CMO ์ง์นจ์ ์์ ํ ์์ ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผํ ์ ์๋ ์ ๊ธฐ์ ์ธ ์์ฃผ ์์ค์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ช ์ํฉ๋๋ค. 14์ ๋์ ํด๋ก์์ ์ํ์ด ๋ฎ์ ๊ฒ(0์ด ์๋) ๊ธฐ์ค์ ์ ๋๋ค. ์ผ๋ถ ์์ ํฌํจํ ๋ค์ํ ์ง๋ณ ๋ฐ์ ์ํ์ ๋ ๋ง์ด ๋ง์ค์๋ก ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค.
ํ ๋ฒ์ ์์ฃผ ์ด๋ ๋ ์ฃผ๊ฐ ์ด๋. ํ ๋ฒ์ ์์ฃผ ์ด๋์ ํ ๋ฒ์ ๊ธฐํ์์์ ์ ๋์ผ๋ก, ์ทจํจ๊ณผ ๊ฐ์ ๋จ๊ธฐ ์ํฅ์ ํ๋จํ๋ ๋ฐ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ์ฃผ๊ฐ ์ด๋์ 7์ผ ๋์ ๋ชจ๋ ์์ฃผ์ผ์ ๊ฑธ์น ํฉ๊ณ์ด๋ฉฐ, 14์ ๋ ์ง์นจ์ด ์ฐธ์กฐํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ํ ์ ๋ ์ 5.2% ๋งฅ์ฃผ 3ํ์ธํธ๋ ํ ๋ฒ์ ์์ฃผ ์ธ์ ์์ ๋๋ต 9์ ๋์ด๋ฉฐ, ์ด ์์ฒด๋ก ์ฃผ๊ฐ ์ ์ํ ์์ ๋๋ถ๋ถ์ ๋๋ค. ์์ชฝ์ ์ถ์ ํ๋ฉด ํญ์ ์ธ์ ์ด ๋น์ ์ ์ฃผ๊ฐ ์์ ์ง์นจ์ ์ด๊ณผํ๋์ง ์ฌ๋ถ๋ฅผ ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด๊ฒ์ ์๊ตญ CMO ์ ์ํ ์์ฃผ ์ง์นจ๊ณผ NHS ์ง์นจ์ ๊ธฐ๋ฐํ ์ผ๋ฐ ์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์๋ฃ ์กฐ์ธ์ด ์๋๋๋ค. ๋น์ ์ ์์ฃผ๋ ๊ฑด๊ฐ์ด ๊ฑฑ์ ๋๋ค๋ฉด ์์ฌ๋ ์๊ฒฉ ์๋ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ์ธ์.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
๋งฅ์ฃผ 1ํ์ธํธ๋ ๋ช ์ ๋์ธ๊ฐ์? ๋์ 4% ๋งฅ์ฃผ 1ํ์ธํธ(568ml)๋ \(568 \times 4 \div 1000 = 2.27\)์ ๋์ด๊ณ , 5% ๋งฅ์ฃผ 1ํ์ธํธ๋ ์ฝ 2.84์ ๋์ ๋๋ค.
์ฃผ๊ฐ ํ๋๋ ์ผ๋ง์ธ๊ฐ์? ์๊ตญ ๊ฐ์ด๋๋ผ์ธ์ ์ฃผ๋น 14์ ๋์ ๋์ง ์๋๋ก, ๊ทธ๊ฒ๋ ์ฌํ ์ด์์ ๋๋์ด ๋ง์ค ๊ฒ์ ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค.
1์ ๋์ด ๋ถํด๋๋ ๋ฐ ์ผ๋ง๋ ๊ฑธ๋ฆฌ๋์? ๋ชธ์ ๋๋ต ์๊ฐ๋น 1์ ๋์ ์ฒ๋ฆฌํ์ง๋ง, ์ด๋ ์ฌ๋๋ง๋ค ์ฐจ์ด๊ฐ ์์ต๋๋ค.