Что такое калькулятор содержания натрия в соли?
Поваренная соль с химической точки зрения — это хлорид натрия (NaCl). Поскольку атом натрия составляет лишь часть молекулы, соль не состоит из натрия на 100%. По массе на натрий приходится примерно 39,3% чистой поваренной соли. Этот калькулятор переводит количество соли в граммах в эквивалентное количество натрия в миллиграммах (мг) — именно эта величина важнее всего для здоровья и норм питания.
Как пользоваться калькулятором
Введите количество соли в граммах, и калькулятор мгновенно покажет содержание натрия в миллиграммах. Это удобно при чтении этикеток продуктов, планировании низкосолевой диеты, а также для перевода между показателем «соль», который чаще указывают на европейских упаковках, и показателем «натрий», характерным для американских этикеток Nutrition Facts.
Формула расчёта
В основе расчёта лежит массовая доля натрия в хлориде натрия:
$$\text{Натрий (мг)} = \text{Соль (г)} \times 1000 \times 0{,}393$$
Умножение граммов на 1000 переводит их в миллиграммы, а коэффициент 0,393 учитывает, что натрий составляет около 39,3% массы соли. Иначе говоря, каждый 1 грамм соли ≈ 393 мг натрия, а чтобы выполнить обратный пересчёт, умножьте количество натрия примерно на 2,5 — так вы оцените массу соли.
Пример расчёта
Предположим, что в одной порции содержится 5 граммов соли. Натрий $$= 5 \times 1000 \times 0{,}393 = 1965 \text{ мг}$$ натрия. Это близко к рекомендованному Всемирной организацией здравоохранения суточному пределу — около 2000 мг натрия (≈ 5 г соли) в день.
Частые вопросы
Соль и натрий — это одно и то же? Нет. Соль (хлорид натрия) содержит и натрий, и хлор; на натрий приходится лишь около 39,3% её массы.
Как перевести натрий обратно в соль? Умножьте массу натрия (в граммах) примерно на 2,5 — получите массу соли в граммах.
Почему 39,3%, а не 40%? Это следует из атомных масс: натрий ≈ 23,0, хлор ≈ 35,45, поэтому \(23{,}0 \div 58{,}45 \approx 0{,}393\).
