什麼是補糖計算機？
自釀啤酒裝瓶時，會加入少量且精準的可發酵糖，讓酒中殘留的酵母在密封瓶內繼續產生 CO₂，這個過程稱為「瓶內熟成（bottle conditioning）」。這個計算機會告訴你，要達到理想的充氣（碳酸化）程度、又不至於讓瓶子壓力過大、甚至爆瓶，到底該加多少克的玉米糖（葡萄糖／dextrose）。
使用方法
只要輸入三個數值：要裝瓶的啤酒總體積（公升）、目標充氣量（以 CO₂ 體積數表示，一般愛爾啤酒約 2.0–2.6，小麥啤酒與比利時啤酒約 3.0–4.5），以及啤酒的溫度。溫度請填「發酵後啤酒曾達到的最高溫」，因為這決定了酒中目前已溶解多少 CO₂。計算結果就是裝瓶前，要先用煮沸過的水溶解、再拌入整批酒中的葡萄糖總克數。
公式說明
計算會把啤酒中原本就存在的殘留 CO₂ 一併考慮進去。式中的
$$C_{r} = 3.0378 - 0.050062\,T + 0.00026555\,T^{2}$$用來估算在溫度 \(T\)（°C）下已溶解的 CO₂ 體積數。將你的目標值減去這個殘留量，再乘上常數 15.195（由葡萄糖等效於蔗糖的莫耳關係推導而得）與體積（公升），即可得到所需的糖克數。
$$\text{Sugar (g)} = 15.195 \cdot \text{Volume} \cdot \left( \text{Target CO}_2 - C_{r} \right)$$
實際範例
以 20 L 啤酒、目標 2.4 體積、酒溫 20 °C 為例：殘留
$$\text{CO}_2 = 3.0378 - 0.050062 \times 20 + 0.00026555 \times 400 \approx 2.1437$$則所需糖量
$$15.195 \times 20 \times (2.4 - 2.1437) \approx \mathbf{78.07 \text{ 克}}$$玉米糖。
常見問題
可以改用一般砂糖（蔗糖）嗎？可以，但蔗糖的可發酵程度比葡萄糖略高，用量約取葡萄糖數值的 91% 即可。
為什麼溫度會有影響？溫度越高的啤酒能溶解的 CO₂ 越少，因此要達到同樣的充氣程度，就需要更多的補糖。
如果算出來是零怎麼辦？那代表在該溫度下，你的啤酒目前含有的 CO₂ 已經超過目標值，所以完全不需要再補糖。
