यह कैलकुलेटर क्या करता है
यह टूल किसी शराब में पानी मिलाने के बाद बनने वाले पेय का अल्कोहल प्रतिशत (ABV) और कुल मात्रा निकालता है। जापान में शोचू या व्हिस्की जैसी स्पिरिट को पानी के साथ परोसने के इस तरीके को "मिज़ुवारी" कहते हैं (शब्दशः अर्थ "पानी से मिश्रित")। लेकिन इसका गणित हर जगह एक जैसा रहता है — चाहे आप स्पिरिट में पानी मिलाएँ, सोडा डालें या कोई और बिना अल्कोहल वाला मिक्सर — हर पेय पर यह फॉर्मूला लागू होता है।
इसका इस्तेमाल कैसे करें
तीन वैल्यू भरें: आप जितनी शराब डाल रहे हैं उसकी मात्रा (ml में), उस शराब का अल्कोहल प्रतिशत (उसका ABV, जहाँ 30 का मतलब 30% है), और आप जितना पानी मिला रहे हैं उसकी मात्रा (ml में)। कैलकुलेटर आपको मिश्रित पेय की कुल मात्रा और उसका अंतिम ABV बता देगा। चूँकि अनुपात के ऊपर और नीचे एक ही मात्रा-यूनिट आती है, इसलिए आप कोई भी एक जैसी यूनिट इस्तेमाल कर सकते हैं और प्रतिशत फिर भी सही आएगा।
फॉर्मूला समझें
सबसे पहले, शराब में मौजूद शुद्ध अल्कोहल निकाला जाता है — यानी उसकी मात्रा को उसकी स्ट्रेंथ के अंश से गुणा करें: अल्कोहल = शराब की मात्रा × (शराब का ABV / 100)। तैयार पेय की कुल मात्रा बस शराब की मात्रा + पानी की मात्रा होती है (यहाँ माना जाता है कि दोनों की मात्राएँ सीधे जुड़ जाती हैं, और इथेनॉल व पानी मिलने पर होने वाले बहुत छोटे सिकुड़न को नज़रअंदाज़ कर दिया जाता है)। अंतिम स्ट्रेंथ = शुद्ध अल्कोहल को कुल मात्रा से भाग देकर, प्रतिशत में:
$$\text{ABV} = \frac{\text{Liquor (ml)} \times \dfrac{\text{Liquor ABV (\%)}}{100}}{\text{Liquor (ml)} + \text{Water (ml)}} \times 100$$
हल किया हुआ उदाहरण
50 ml की 30% शोचू डालें और उसमें 100 ml पानी मिलाएँ। शुद्ध अल्कोहल \(= 50 \times 30/100 = 15\ \text{ml}\)। कुल मात्रा \(= 50 + 100 = 150\ \text{ml}\)। अंतिम ABV \(= 15 / 150 \times 100 = 10\%\)। यानी आपको 150 ml का पेय मिलेगा जिसका ABV 10% है। अगर आप ज़्यादा तेज़ पेय बनाएँ — 100 ml की 40% व्हिस्की में 60 ml पानी — तो 160 ml में 40 ml अल्कोहल होगा, यानी 25% ABV।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या बर्फ डालना पानी मिलाने जैसा गिना जाता है? मोटे तौर पर हाँ, जब बर्फ पिघल जाती है। ज़्यादा सटीक अनुमान के लिए बर्फ के पिघलने से बनने वाले पानी की अनुमानित मात्रा को पानी वाली वैल्यू में जोड़ लें।
असल जिंदगी में मेरी कुल मात्रा शराब और पानी के जोड़ के बराबर बिल्कुल क्यों नहीं आती? इथेनॉल और पानी मिलने पर मात्रा में थोड़ा सिकुड़न होता है, इसलिए असली कुल मात्रा थोड़ी कम होती है। यह कैलकुलेटर सीधा जोड़ने वाली सरल धारणा इस्तेमाल करता है, जो पेय बनाने के लिए काफी सटीक है।
क्या मैं इसे सोडा वाले हाईबॉल के लिए भी इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ। सोडा वॉटर में कोई अल्कोहल नहीं होता, इसलिए उसकी मात्रा को "मिलाए गए पानी" की वैल्यू मान लें।
