Công cụ tính rượu bia đám cưới là gì?
Chuẩn bị đồ uống cho tiệc cưới là một trong những phần khó nhằn nhất khi lo liệu tiệc — mua thiếu thì khách nhận ra ngay, mà mua dư thì lãng phí cả mớ tiền. Công cụ này biến vài con số đơn giản (bao nhiêu khách, tiệc kéo dài bao lâu, và tỷ lệ bia – rượu vang – rượu mạnh bạn muốn phục vụ) thành một danh sách mua sắm rõ ràng về số ly và số chai cần có. Công cụ áp dụng nguyên tắc đãi tiệc phổ biến: khoảng 1,5 ly mỗi khách mỗi giờ, đã tính đến việc mọi người uống nhiều hơn vào đầu tiệc rồi giảm dần về sau.
Cách sử dụng
Nhập số khách dự kiến cuối cùng và số giờ phục vụ đồ uống có cồn (giờ khai tiệc cộng với thời gian tiệc chính). Sau đó đặt tỷ lệ phần trăm bạn muốn chia cho bia, rượu vang và rượu mạnh — tổng ba con số nên xấp xỉ 100%, nhưng nếu lệch thì công cụ sẽ tự cân chỉnh lại. Kết quả hiển thị tổng số ly cần phục vụ, phần chia theo từng loại, và số chai hoặc số thùng cần mua.
Giải thích công thức
Tổng số ly = Số khách × Số giờ × 1,5. Mỗi loại được tính bằng tổng số ly × (tỷ lệ phần trăm của loại đó ÷ tổng của tất cả các tỷ lệ). Các quy đổi giả định: 1 bia = 1 chai/lon (bán theo thùng 24 lon); 1 chai rượu vang (750 ml) = 5 ly; 1 chai rượu mạnh (750 ml) = 16 shot loại 1,5 oz.
$$D = \text{Guests} \times \text{Hours} \times 1.5$$ $$\text{where}\quad \left\{ \begin{aligned} \text{Beer cases} &= \left\lceil \frac{D \cdot \frac{\text{Beer \%}}{S}}{24} \right\rceil \\ \text{Wine bottles} &= \left\lceil \frac{D \cdot \frac{\text{Wine \%}}{S}}{5} \right\rceil \\ \text{Spirits bottles} &= \left\lceil \frac{D \cdot \frac{\text{Spirits \%}}{S}}{16} \right\rceil \\ S &= \text{Beer \%} + \text{Wine \%} + \text{Spirits \%} \end{aligned} \right.$$
Ví dụ minh họa
Với 100 khách trong tiệc kéo dài 5 giờ và tỷ lệ bia/rượu vang/rượu mạnh là 50/30/20: tổng = \(100 \times 5 \times 1.5 = \mathbf{750}\) ly. Bia = 375 ly (16 thùng), rượu vang = 225 ly (45 chai), rượu mạnh = 150 ly (10 chai).
Câu hỏi thường gặp
Tôi có nên làm tròn lên không? Có — số chai luôn được làm tròn lên để bạn không bao giờ bị thiếu. Bạn cũng nên cộng thêm 10% dự phòng nếu đoán khách của mình uống khỏe.
Còn những người không uống thì sao? Mức trung bình 1,5 ly/giờ đã pha trộn cả người uống ít lẫn người uống nhiều. Nếu nhiều khách không uống, bạn hãy giảm số khách hoặc giảm số giờ phục vụ.
Tôi có cần đồ pha và đá không? Có. Hãy chuẩn bị khoảng 0,45 kg đá (1 lb) cho mỗi khách và 2–3 phần đồ pha cho mỗi ly rượu mạnh; những thứ này không nằm trong tổng số chai mà công cụ tính ở đây.
