Qué hace esta calculadora
La Calculadora de previsión de ventas mensuales de un restaurante ofrece una estimación rápida y orientativa de los ingresos que podría generar un local en un mes. Multiplica cuatro datos de planificación: el número de plazas (cubiertos), las veces que se ocupa cada plaza al día (la rotación), los días de apertura del mes y el importe medio que gasta cada cliente. La moneda es la que tú introduzcas en el gasto medio, de modo que la herramienta funciona para cualquier país o divisa.
Cómo usarla
Introduce el aforo (número de plazas), una rotación diaria estimada, los días que prevés abrir ese mes y un gasto medio realista por cliente. La calculadora te devuelve las ventas mensuales previstas, redondeadas a la unidad monetaria más cercana, además de los clientes por día y las ventas por día que ello implica. Se admiten valores no enteros, como una rotación de 3,5.
La fórmula explicada
$$\text{Ventas mensuales} = \text{Plazas} \times \text{Rotación diaria} \times \text{Días de apertura al mes} \times \text{Gasto medio por cliente}$$ La lógica va por capas: plazas \(\times\) rotación da los clientes diarios; clientes diarios \(\times\) gasto medio da las ventas diarias; y ventas diarias \(\times\) días de apertura da el total del mes.
Ejemplo práctico
Con 20 plazas, una rotación de 4 al día, 25 días de apertura y un gasto medio de 800: clientes diarios = \(20 \times 4 = 80\); ventas diarias = \(80 \times 800 = 64{.}000\); ventas mensuales = \(64{.}000 \times 25 = 1{.}600{.}000\). Las ventas mensuales previstas son 1.600.000.
Preguntas frecuentes
¿Es una predicción exacta? No. Da por hecho que cada plaza se ocupa el número completo de veces todos los días, así que es una estimación de planificación que marca el techo máximo. Las ventas reales dependen del porcentaje de ocupación, de las horas punta frente a las horas valle y de la estacionalidad.
¿Qué es la rotación de plazas? Es el número de grupos de clientes distintos que ocupan una misma plaza a lo largo de una jornada. Una rotación de 4 significa que cada plaza atiende a cuatro clientes durante el día.
¿Puedo usar cualquier moneda? Sí. El resultado sale en la misma unidad monetaria que introduzcas en el gasto medio por cliente.
