नमक से सोडियम कन्वर्टर क्या है?
खाने का नमक (सोडियम क्लोराइड) वज़न के हिसाब से सिर्फ़ लगभग 40% सोडियम होता है — बाकी हिस्सा क्लोराइड का होता है। न्यूट्रिशन लेबल और आहार संबंधी दिशा-निर्देश अक्सर सोडियम की मात्रा बताते हैं, जबकि रेसिपी, नमक के पैकेट और कई खाद्य उत्पादों पर नमक लिखा होता है। यह कैलकुलेटर ग्राम में दिए गए नमक की मात्रा को मिलीग्राम में सोडियम की बराबर मात्रा में बदल देता है, ताकि आप अपने सेवन का सही-सही हिसाब रख सकें।
इसका इस्तेमाल कैसे करें
नमक की मात्रा ग्राम में दर्ज करें और कैलकुलेटर आपको उसके बराबर सोडियम की मात्रा मिलीग्राम में बता देगा। उदाहरण के तौर पर, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) रोज़ाना 5 ग्राम से कम नमक खाने की सलाह देता है, जो लगभग 2,000 mg से थोड़ा कम सोडियम के बराबर है।
फ़ॉर्मूला समझें
यह रूपांतरण सोडियम क्लोराइड में मौजूद सोडियम के मोलर मास अनुपात पर आधारित है:
$$\text{सोडियम (mg)} = \text{नमक (ग्राम)} \times 393.4$$
इसकी वजह यह है कि 1 ग्राम नमक में लगभग 0.3934 ग्राम (393.4 mg) सोडियम होता है। उल्टी दिशा में बदलने के लिए: $$\text{नमक (ग्राम)} = \text{सोडियम (mg)} \times 2.5 \div 1000$$, क्योंकि सोडियम को 2.5 से गुणा करने पर 0.4 वाला अंश वापस आ जाता है।
हल किया गया उदाहरण
मान लीजिए किसी भोजन में 5 ग्राम नमक है। गुणा करें: $$5 \times 393.4 = 1{,}967 \text{ mg सोडियम}$$। यह एक ही भोजन रोज़ाना की पूरी अनुशंसित सोडियम सीमा का लगभग सारा हिस्सा इस्तेमाल कर लेता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
नमक 100% सोडियम क्यों नहीं होता? नमक सोडियम क्लोराइड (NaCl) होता है। इसके वज़न का लगभग 40% सोडियम होता है; बाकी 60% क्लोराइड होता है।
सोडियम को वापस नमक में कैसे बदलें? मिलीग्राम में सोडियम की मात्रा को 2.5 से गुणा करें और 1000 से भाग दें — आपको नमक की मात्रा ग्राम में मिल जाएगी।
रोज़ाना कितना नमक खाना चाहिए? बड़े स्वास्थ्य संगठन रोज़ाना 5–6 ग्राम से कम नमक (लगभग 2,000–2,400 mg सोडियम) की सलाह देते हैं, लेकिन अपनी स्थिति के अनुसार दिशा-निर्देश ज़रूर जाँच लें।
