アルコールの「プルーフ」とは?
プルーフ(proof)とは、お酒に含まれるアルコール量を表す指標のひとつです。本ツールは米国(アメリカ)方式に基づいており、プルーフはアルコール度数(ABV:体積パーセント)のちょうど2倍と定義されています。たとえば80プルーフのウイスキーなら、アルコール度数は40%という計算になります。なお、かつてイギリスで使われていたプルーフは約4/7という異なる比率だったため、本ツールはあくまで米国式プルーフ専用です。日本のお酒は通常「アルコール分○%」と度数で表示されるので、海外(特にアメリカ)の酒類ラベルを読むときに役立ちます。
このツールの使い方
ボトルに記載されているプルーフの数値を入力するだけで、対応するアルコール度数(ABV%)が瞬時に表示されます。プルーフとABVは比例関係にあるため、実際にはプルーフを半分にするだけでABVが求められます。
計算式の解説
換算はとてもシンプルです。
$$\text{ABV \%} = \dfrac{\text{proof}}{2}$$
つまり、プルーフは常にABVの2倍ということです。逆に度数からプルーフを求めたい場合は、ABVを2倍すればプルーフになります。
計算例
たとえば「100プルーフ」と表示されたボトルがあるとします。2で割ると、\(100 \div 2 = \text{ABV } 50\%\)。一般的な80プルーフのウォッカなら \(80 \div 2 = \text{ABV } 40\%\)、151プルーフのラム酒なら \(151 \div 2 = \text{ABV } 75.5\%\) となります。
プルーフからABVへの変換表
米国では、アルコールプルーフはアルコール度数(ABV)のちょうど2倍です。変換するには、プルーフを2で割るだけです:
$$\text{ABV} = \frac{\text{Proof}}{2}$$例えば、80プルーフとラベル付けされたスピリットには40% ABVが含まれています。下の表は一般的なプルーフ値とそれに対応する正確なABV値を一覧にしています。
| プルーフ(米国) | ABV(%) |
|---|---|
| 40 | 20% |
| 80 | 40% |
| 86 | 43% |
| 90 | 45% |
| 100 | 50% |
| 101 | 50.5% |
| 110 | 55% |
| 120 | 60% |
| 151 | 75.5% |
| 190 | 95% |
| 200 | 100% |
この2:1の関係は米国システムに特有のものであることに注意してください。歴史的なイギリス(帝国)システムでは、100プルーフは約57.1% ABVに対応するため、米国とイギリスのプルーフ値は相互に交換可能ではありません。
よくある質問(FAQ)
プルーフは必ずABVの2倍ですか? 米国では「はい」です。ただしイギリスでは歴史的に異なる定義が用いられていたため、ラベルがどちらの方式かを必ず確認してください。
プルーフの最大値はいくつですか? 純アルコールはABV 100%で、これは200プルーフに相当します。多くの蒸留酒は80〜151プルーフの範囲に収まります。
そもそもなぜアメリカではプルーフを使うのですか? これはアルコール量に応じて税金が課されていた時代の名残の単位です。現在では、国際的に標準とされるABV(アルコール度数)が一般的に用いられています。