含水率とは？
含水率とは、ある材料に含まれる水分の割合を質量に対する百分率で表したものです。土壌科学、木材の乾燥、食品加工、農業、そして多くの実験手順において、欠かすことのできない基本的な測定値です。この計算ツールは、試料の湿潤質量と乾燥（炉乾燥後）質量から、乾量基準または湿量基準のいずれかで含水率（％）を算出します。
このツールの使い方
まず乾燥前に試料を計量して湿潤質量（初期質量）を求め、次に（通常はオーブンなどで）完全に乾燥させてから再び計量し乾燥質量を求めます。両方の値を同じ単位（グラム、キログラム、ポンドなど。比をとるので単位は相殺されます）で入力し、基準を選ぶと含水率が表示されます。さらに、除去された水分の質量も確認できます。
計算式の解説
試料に含まれる水分は、湿潤質量と乾燥質量の差に等しくなります。これを乾燥質量で割れば乾量基準、湿潤質量で割れば湿量基準の値が得られます。
乾量基準：
$$\text{含水率\%} = \frac{\text{湿潤質量} - \text{乾燥質量}}{\text{乾燥質量}} \times 100$$湿量基準：
$$\text{含水率\%} = \frac{\text{湿潤質量} - \text{乾燥質量}}{\text{湿潤質量}} \times 100$$乾量基準では水分が固形分を上回ることがあるため100％を超える場合がありますが、湿量基準は必ず0％〜100％の範囲に収まります。
計算例
たとえば、ある土壌試料の質量が湿潤時に120 g、炉乾燥後に100 gだったとします。除去された水分 = \(120 - 100 = 20\) g です。乾量基準では \(20 \div 100 \times 100 = \) 20％、湿量基準では \(20 \div 120 \times 100 \approx \) 16.67％ となります。
よくある質問
どちらの基準を使えばよいですか？ 土壌や木材は通常、乾量基準で報告されます。一方、食品や農作物は湿量基準で報告されることが多いです。いずれの場合も、どちらの基準を用いたかを必ず明記してください。
乾量基準の値が100％を超えるのはなぜですか？ これは正常です。水分が固形分よりも重い場合、乾量基準の含水率は100％を超えます。
単位は影響しますか？ いいえ。湿潤質量と乾燥質量に同じ単位を使っていれば、比は無次元となり、百分率は正しく算出されます。
