什么是水割比例计算器?
"水割"(みずわり / mizuwari)是日本常见的喝法,把度数偏高的烈酒兑上凉水,调到顺口易饮的浓度。这款计算器能告诉你:要让成品饮品达到你想要的酒精度(ABV),到底该倒多少毫升烈酒、加多少毫升水。背后用的是纯粹的体积配比公式,所以无论是威士忌、烧酒、伏特加,还是世界各地任何一种烈酒,都同样适用。
使用方法
只需填三个数字:你想要的成品浓度(口感清爽的水割通常在 10%–15% ABV 之间)、想倒出的饮品总量(毫升),以及瓶中原酒的度数。计算器会算出烈酒用量和加水用量。需要注意的是,目标度数不能高于原酒度数——光靠加水,是不可能把酒调得比原酒更烈的。
公式原理
调配过程中酒精总量保持不变。设成品总量为 \(Q\),则其中含有的纯酒精为 \(Q \times \text{目标酒精度}\)。由于这些酒精全部来自浓度为"原酒酒精度"的烈酒,所需烈酒量即为 \(Q \times (\text{目标酒精度} \div \text{原酒酒精度})\)。剩下的就是水:\(Q\) 减去烈酒体积。这里假设体积可以简单相加(实际混合时,酒精与水会有轻微体积收缩,本计算忽略不计)。
$$\begin{gathered} \text{Liquor} = \text{Total Volume} \times \frac{\text{Target ABV}}{\text{Liquor ABV}} \\[1.5em] \text{Water} = \text{Total Volume} - \text{Liquor} \end{gathered}$$
实例演算
假设要用一瓶 30% 的烈酒,调出 200 毫升、10% ABV 的饮品:
$$\text{烈酒} = 200 \times \frac{10}{30} = 66.7 \text{ 毫升}$$$$\text{水} = 200 - 66.7 = 133.3 \text{ 毫升}$$验算一下:66.7 毫升 30% 的烈酒含有 20 毫升纯酒精,\(20/200 = 10\%\),结果正确。
常见问题
目标度数设多少比较合适?大多数人觉得水割在 10%–15% ABV 左右最好喝,比原酒清淡顺口。
为什么我的结果显示无效?可能是目标酒精度高于原酒度数(仅靠稀释无法实现),或者容量、度数填了零或负数。
有没有把冰块融化算进去?没有。如果你加了冰,融化的冰水会额外增加水量,让酒变得更淡;可以预先调浓一点来抵消这部分影响。