Qu'est-ce que le pourcentage massique (% m/m) ?
Le pourcentage massique, souvent noté % m/m (masse/masse) ou parfois %w/w (weight/weight) en anglais, exprime la concentration d'une solution comme le rapport entre la masse de soluté et la masse totale de la solution, multiplié par 100. C'est l'une des façons les plus courantes d'indiquer une concentration, car elle ne dépend ni de la température ni de la densité de la solution. Une solution salée à 10 % m/m contient ainsi 10 grammes de sel pour 100 grammes de solution.
Comment utiliser ce calculateur
Saisissez la masse du soluté (la substance dissoute) puis la masse de la solution entière. Veillez à exprimer les deux valeurs dans la même unité de masse : le gramme est le plus courant, mais n'importe quelle unité fonctionne tant qu'elle reste cohérente. Le calculateur divise la masse de soluté par la masse de solution, multiplie le résultat par 100 pour obtenir le pourcentage massique, et affiche également la masse de solvant (masse de la solution moins masse du soluté).
La formule expliquée
L'équation est la suivante :
$$\%\,\text{m/m} = \frac{\text{masse de solut\u00e9 (g)}}{\text{masse de solution (g)}} \times 100$$La « masse de solution » correspond à la masse totale, soit le soluté plus le solvant (par exemple, le sucre plus l'eau). Une erreur fréquente consiste à diviser par la masse de solvant au lieu de la masse de solution : utilisez toujours la masse totale.
Exemple concret
Supposons que vous dissolviez 25 g de chlorure de sodium dans suffisamment d'eau pour obtenir 200 g de solution. Le pourcentage massique vaut alors
$$(25 \div 200) \times 100 = 12{,}5\ \%\,\text{m/m}$$La masse de solvant (l'eau) est de \(200 - 25 = 175\ \text{g}\).
FAQ
Le % m/m est-il identique au % m/v ? Non. Le % m/m utilise la masse de la solution au dénominateur, tandis que le % m/v utilise le volume de la solution (grammes pour 100 mL).
Pourquoi utiliser la masse de solution et non celle du solvant ? Par convention, la concentration se rapporte à la solution totale. Diviser par le solvant donne un rapport différent, qui n'est pas la norme.
La température influence-t-elle le % m/m ? Non. Comme la masse ne varie pas avec la température, le % m/m en est indépendant, contrairement aux mesures basées sur le volume.
