Qu'est-ce qu'un verre standard ?
Ce calculateur repose sur la définition américaine du verre standard : toute boisson contenant 14 grammes (environ 0,6 once liquide) d'alcool pur. Comme la bière, le vin et les spiritueux affichent des degrés d'alcool très différents, les comparer à la simple taille du contenant n'a guère de sens. En les ramenant à des verres standard, on peut mettre sur un pied d'égalité une canette de bière, un verre de vin et un shot d'alcool fort. À noter : d'autres pays retiennent des unités différentes (le Royaume-Uni utilise des unités de 8 g, l'Australie de 10 g, et en France on parle souvent d'une unité d'alcool de 10 g). Pensez à ajuster si vous n'êtes pas aux États-Unis.
Comment l'utiliser
Saisissez le volume de la boisson en millilitres ainsi que son titre alcoométrique volumique (ABV) en pourcentage — deux informations généralement indiquées sur l'étiquette. Le calculateur affiche alors le nombre de verres standard américains, ainsi que le volume et la masse d'alcool pur contenus dans la boisson.
La formule expliquée
On commence par multiplier le volume par la fraction d'alcool (ABV ÷ 100) afin d'obtenir le volume d'éthanol pur. On multiplie ce résultat par la densité de l'éthanol, 0,789 g/ml, pour convertir ce volume en grammes. Il ne reste plus qu'à diviser par 14 g — la masse d'alcool présente dans un verre standard américain :
$$\text{Verres standard} = \frac{\text{Volume} \times \dfrac{\text{ABV}}{100} \times 0{,}789}{14}$$
Exemple chiffré
Prenons une canette de bière de 355 ml titrant 5 % d'alcool : le volume d'alcool pur vaut \(355 \times 0{,}05 = 17{,}75\) ml. Sa masse est de \(17{,}75 \times 0{,}789 \approx 14{,}01\) g. Le nombre de verres standard s'établit donc à \(14{,}01 \div 14 \approx 1{,}0\) verre standard. C'est précisément pour cette raison qu'une bière classique de 12 oz est comptée comme un seul verre.
FAQ
Pourquoi 0,789 ? C'est la densité de l'éthanol à température ambiante, exprimée en grammes par millilitre, qui permet de convertir un volume d'alcool en masse d'alcool.
Combien de verres standard dans une bouteille de 750 ml de vin à 12 % ? \(750 \times 0{,}12 \times 0{,}789 \div 14 \approx 5{,}07\) verres standard.
Est-ce une mesure de mon degré d'ivresse ? Non. Les verres standard ne quantifient que la teneur en alcool. Le taux d'alcoolémie dépend aussi du poids, du sexe, de la prise de nourriture et du temps écoulé. Buvez toujours avec modération.
