MCP๋กœ ์—ฐ๊ฒฐ โ†’

๊ณ„์‚ฐ ์ž…๋ ฅ

AHA๋Š” ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์„ ์ด ์—ด๋Ÿ‰์˜ 10% ๋ฏธ๋งŒ์œผ๋กœ ์œ ์ง€ํ•  ๊ฒƒ์„ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณต์‹

๊ด‘๊ณ 

๊ฒฐ๊ณผ

์ฒจ๊ฐ€๋‹น ์ตœ๋Œ€ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰
50
ํ•˜๋ฃจ ๊ทธ๋žจ(g)
์ฒจ๊ฐ€๋‹น์—์„œ ์˜ค๋Š” ์—ด๋Ÿ‰ 200 kcal
์•ฝ โ—‹โ—‹ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ 11.9 tsp

์ฒจ๊ฐ€๋‹น ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰ ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋ž€?

์ด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋Š” ํ•˜๋ฃจ ์ด ์„ญ์ทจ ์—ด๋Ÿ‰์„ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ํ•˜๋ฃจ์— ์„ญ์ทจํ•ด๋„ ๋˜๋Š” ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์˜ ์ตœ๋Œ€๋Ÿ‰์„ ์ถ”์ •ํ•ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏธ๊ตญ์‹ฌ์žฅํ˜‘ํšŒ(AHA, American Heart Association)๊ฐ€ ์ œ์‹œํ•œ 'ํ•˜๋ฃจ ์—ด๋Ÿ‰์˜ 10%๋ฅผ ๋„˜์ง€ ์•Š๊ฒŒ ํ•œ๋‹ค'๋Š” ๊ถŒ๊ณ ๋ฅผ ๋”ฐ๋ฅด๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์„œ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์ด๋ž€ ๊ฐ€๊ณต์ด๋‚˜ ์กฐ๋ฆฌ ๊ณผ์ •์—์„œ ๋”ํ•ด์ง€๋Š” ์„คํƒ•ยท์‹œ๋Ÿฝ๋ฅ˜๋ฅผ ๋งํ•˜๋ฉฐ, ์ƒ๊ณผ์ผยท์ฑ„์†Œยท์šฐ์œ ์— ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋‹น์€ ํฌํ•จํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐธ๊ณ ๋กœ ํ•œ๊ตญ์˜ ์‹์•ฝ์ฒ˜๋„ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น(๊ฐ€๊ณต์‹ํ’ˆ์— ๋“ค์–ด๊ฐ€๋Š” ๋‹น๋ฅ˜) ์„ญ์ทจ๋ฅผ ํ•˜๋ฃจ ์ด ์—ด๋Ÿ‰์˜ 10% ์ด๋‚ด๋กœ ๊ถŒ์žฅํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด ๊ธฐ์ค€์ด ๋น„์Šทํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•

ํ‰์†Œ ํ•˜๋ฃจ ์„ญ์ทจ ์—ด๋Ÿ‰(์˜ˆ: 2,000kcal)์„ ์ž…๋ ฅํ•˜๊ณ  ์ ์šฉํ•˜๊ณ  ์‹ถ์€ ๋น„์œจ ํ•œ๋„๋ฅผ ์ •ํ•˜๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ณธ๊ฐ’์ธ 10%๋Š” AHA ๊ถŒ๊ณ ์— ๋”ฐ๋ฅธ ๊ฒƒ์ด๋ฉฐ, ๋” ์—„๊ฒฉํ•˜๊ฒŒ ๊ด€๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๋ฉด ์ด ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚ฎ์ถฐ๋„ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฉด ํ•˜๋ฃจ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น ์ƒํ•œ์„ ์„ ๊ทธ๋žจ ๋‹จ์œ„๋กœ, ๊ทธ์— ํ•ด๋‹นํ•˜๋Š” ์—ด๋Ÿ‰๊ณผ ๋Œ€๋žต์ ์ธ ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ํ™˜์‚ฐ๊ฐ’๊นŒ์ง€ ํ•จ๊ป˜ ๋ณด์—ฌ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ„์‚ฐ ๊ณต์‹ ํ’€์ด

์„คํƒ• 1g์€ ์•ฝ 4kcal์˜ ์—ด๋Ÿ‰์„ ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋จผ์ € ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์œผ๋กœ ์„ญ์ทจ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์—ด๋Ÿ‰์€ ์ด ์—ด๋Ÿ‰์— ๋น„์œจ ํ•œ๋„๋ฅผ ๊ณฑํ•ด ๊ตฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค: ์ด ์—ด๋Ÿ‰ ร— (๋น„์œจ รท 100). ์ด ๊ฐ’์„ 4๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๋ฉด ์—ด๋Ÿ‰์ด ๊ทธ๋žจ์œผ๋กœ ํ™˜์‚ฐ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

$$\text{Max Sugar (g)} = \frac{\text{Calories} \times (\text{Percent} / 100)}{4}$$

๋ฐฑ์„คํƒ• 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์€ ์•ฝ 4.2g์ด๋ฏ€๋กœ, ๊ทธ๋žจ ๊ฐ’์„ 4.2๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๋ฉด ๋Œ€๋žต์ ์ธ ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ๊ฐœ์ˆ˜๊ฐ€ ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.

$$\text{tsp} = \frac{\text{grams}}{4.2}$$

ํ•˜๋ฃจ ์ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์ค‘ ์„คํƒ•์ด ์ฐจ์ง€ํ•˜๋Š” ์ž‘์€ ๋น„์ค‘์„ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์›ํ˜• ๊ทธ๋ž˜ํ”„
์ฒจ๊ฐ€๋‹น์€ ํ•˜๋ฃจ ์ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ์˜ ์•ฝ 10% ๋ฏธ๋งŒ์œผ๋กœ ์œ ์ง€ํ•˜์„ธ์š”.

๊ณ„์‚ฐ ์˜ˆ์‹œ

2,000kcal ์‹๋‹จ์— 10% ํ•œ๋„๋ฅผ ์ ์šฉํ•˜๋ฉด: \(2{,}000 \times 0.10 = 200\) ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์—์„œ ์˜ค๋Š” ์—ด๋Ÿ‰ 200kcal. ์ด๋ฅผ 4๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๋ฉด ํ•˜๋ฃจ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น $$\frac{200}{4} = 50\ \text{g}$$ 50g์ด ๋˜๊ณ , \(50 \div 4.2 \approx 11.9\) ์•ฝ 11.9ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์— ํ•ด๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์„คํƒ•์˜ ๊ทธ๋žจ์„ ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์œผ๋กœ ํ™˜์‚ฐํ•ด ๊ฐ์„คํƒ•๊ณผ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์„ ์Œ“์•„ ๋ณด์—ฌ์ค€ ๊ทธ๋ฆผ
์„คํƒ• 1ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์€ ์•ฝ 4๊ทธ๋žจ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถŒ์žฅ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น ์„ญ์ทจ ์ œํ•œ

์ฒจ๊ฐ€๋‹น์€ ์Œ์‹๊ณผ ์Œ๋ฃŒ ๊ฐ€๊ณต์ด๋‚˜ ์กฐ๋ฆฌ ์ค‘์— ์ฒจ๊ฐ€๋˜๋Š” ์„คํƒ•๊ณผ ์‹œ๋Ÿฝ์„ ์˜๋ฏธํ•˜๋ฉฐ, ํ†ต๊ณก๋ฌผ ๊ณผ์ผ, ์ฑ„์†Œ, ๋ฌด๊ฐ€๋‹น ์œ ์ œํ’ˆ์—์„œ ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ๋‹น์€ ์ œ์™ธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ์š” ๋ณด๊ฑด ๊ธฐ๊ด€๋“ค์€ ์ง€์นจ์„ ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์ œ์‹œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค: ์ผ์ผ ์ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ์˜ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ ๋˜๋Š” ๊ทธ๋žจ(๋˜๋Š” ์ž‘์€ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ)์˜ ์ ˆ๋Œ€๋Ÿ‰. ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์€ ๊ทธ๋žจ๋‹น ์•ฝ 4์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๋ฏ€๋กœ, ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ ์ œํ•œ์€ ์ง์ ‘ ๊ทธ๋žจ์œผ๋กœ ๋ณ€ํ™˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์ด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๊ฐ€ ์ˆ˜ํ–‰ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ธฐ๊ด€ / ๋‹จ์ฒด ๊ถŒ์žฅ ์ œํ•œ ๋Œ€๋žต ๊ทธ๋žจ/์ผ ๋Œ€๋žต ์ž‘์€ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ/์ผ
AHA โ€” ์„ฑ์ธ ์—ฌ์„ฑ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์—์„œ ์•ฝ 100์นผ๋กœ๋ฆฌ ์ดํ•˜ 25 g 6 tsp
AHA โ€” ์„ฑ์ธ ๋‚จ์„ฑ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์—์„œ ์•ฝ 150์นผ๋กœ๋ฆฌ ์ดํ•˜ 36 g 9 tsp
AHA โ€” ์–ด๋ฆฐ์ด (2-18์„ธ) ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์—์„œ 100์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋ฏธ๋งŒ <25 g <6 tsp
WHO โ€” ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ๊ถŒ์žฅ ์ด ์—๋„ˆ์ง€์˜ 10% ๋ฏธ๋งŒ <50 g (2,000 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์‹๋‹จ ๊ธฐ์ค€) <12 tsp
WHO โ€” ์กฐ๊ฑด๋ถ€ (์ด์ƒ์ ) ์ด ์—๋„ˆ์ง€์˜ 5% ๋ฏธ๋งŒ <25 g (2,000 ํ‚ฌ๋กœ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์‹๋‹จ ๊ธฐ์ค€) <6 tsp
FDA โ€” ์ผ์ผ ๊ฐ’ (์‹ํ’ˆ ํ‘œ์‹œ) % ์ผ์ผ ๊ฐ’ ์ฐธ๊ณ  50 g ์•ฝ 12 tsp

๋ฏธ๊ตญ์‹ฌ์žฅํ˜‘ํšŒ(AHA): AHA๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์—ฌ์„ฑ์ด ๋งค์ผ ์•ฝ 25๊ทธ๋žจ(6์ž‘์€ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ) ์ดํ•˜์˜ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์„ ์„ญ์ทจํ•  ๊ฒƒ์„ ๊ถŒ์žฅํ•˜๊ณ  ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ๋‚จ์„ฑ์€ ๋งค์ผ ์•ฝ 36๊ทธ๋žจ(9์ž‘์€ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ) ์ดํ•˜๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•  ๊ฒƒ์„ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 2์„ธ์—์„œ 18์„ธ์˜ ์–ด๋ฆฐ์ด์™€ ์ฒญ์†Œ๋…„์˜ ๊ฒฝ์šฐ, AHA๋Š” ๋งค์ผ 25๊ทธ๋žจ(6์ž‘์€ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ) ๋ฏธ๋งŒ์˜ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์„ ๊ถŒ์žฅํ•˜๋ฉฐ, 2์„ธ ๋ฏธ๋งŒ ์–ด๋ฆฐ์ด๋Š” ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์„ ์ „ํ˜€ ์„ญ์ทจํ•˜์ง€ ์•Š์„ ๊ฒƒ์„ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. (์ถœ์ฒ˜: ๋ฏธ๊ตญ์‹ฌ์žฅํ˜‘ํšŒ, "์ฒจ๊ฐ€๋‹น" ์ง€์นจ.)

์„ธ๊ณ„๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ(WHO): WHO๋Š” ์ผ์ƒ ๋™์•ˆ ์œ ๋ฆฌ๋‹น์„ ์ด ์—๋„ˆ์ง€ ์„ญ์ทจ์˜ 10% ๋ฏธ๋งŒ์œผ๋กœ ์ค„์ผ ๊ฒƒ์„ ๊ฐ•๋ ฅํžˆ ๊ถŒ์žฅํ•˜๋ฉฐ, ์ถ”๊ฐ€์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ• ์ด์ ์„ ์œ„ํ•ด 5% ๋ฏธ๋งŒ์œผ๋กœ ์ถ”๊ฐ€ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ์ œ์•ˆํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 2,000์นผ๋กœ๋ฆฌ ์‹๋‹จ์—์„œ ์—๋„ˆ์ง€์˜ 10%๋Š” ์ฒจ๊ฐ€๋‹น ์•ฝ 50๊ทธ๋žจ์— ํ•ด๋‹นํ•˜๊ณ , 5%๋Š” ์•ฝ 25๊ทธ๋žจ์— ํ•ด๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. (์ถœ์ฒ˜: WHO ์„ฑ์ธ ๋ฐ ์–ด๋ฆฐ์ด ์„คํƒ• ์„ญ์ทจ ์ง€์นจ, 2015.)

๋ฏธ๊ตญ ์‹ํ’ˆ์˜์•ฝ์ฒญ(FDA): FDA๋Š” 2,000์นผ๋กœ๋ฆฌ ๊ธฐ์ค€ ์‹๋‹จ์„ ๊ธฐ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์˜ ์ผ์ผ ๊ฐ’(DV)์„ 50๊ทธ๋žจ์œผ๋กœ ์„ค์ •ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ˆ˜์น˜๋Š” ์˜์–‘ ํ‘œ์‹œ ๋ผ๋ฒจ์˜ ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์— ๋Œ€ํ•œ "% ์ผ์ผ ๊ฐ’"์ด ๊ณ„์‚ฐ๋˜๋Š” ๊ธฐ์ค€์ž…๋‹ˆ๋‹ค. (์ถœ์ฒ˜: FDA ์˜์–‘ ํ‘œ์‹œ ๋ผ๋ฒจ ๊ทœ์ •.)

์ฐธ๊ณ : ์ด๋Š” ์ผ๋ฐ˜ ์ •๋ณด์ด๋ฉฐ ๊ฐœ์ธ๋งž์ถค ์˜์–‘ ์กฐ์–ธ์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐœ์ธ์˜ ํ•„์š”๋Š” ๋‚˜์ด, ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์„ญ์ทจ ๋ฐ ๊ฑด๊ฐ• ์ƒํƒœ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฅด๋ฏ€๋กœ ๊ฐœ์ธ์—๊ฒŒ ๋งž๋Š” ์ง€์นจ์„ ์œ„ํ•ด ์ž๊ฒฉ์ด ์žˆ๋Š” ๊ฑด๊ฐ• ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ๋‹ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

10%๊ฐ€ ์ ์ ˆํ•œ ๋ชฉํ‘œ์ธ๊ฐ€์š”? AHA๋Š” ์ด๋ณด๋‹ค ๋” ์—„๊ฒฉํ•œ ์ด์ƒ์ ์ธ ํ•œ๋„๋กœ ์—ฌ์„ฑ์€ ํ•˜๋ฃจ ์•ฝ 25g, ๋‚จ์„ฑ์€ ์•ฝ 36g์„ ์ œ์•ˆํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. '์—ด๋Ÿ‰์˜ 10%' ๊ธฐ์ค€์€ ์ข€ ๋” ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์‹๋‹จ ์ง€์นจ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ž์—ฐ ๋‹น๋ฅ˜๋„ ํฌํ•จ๋˜๋‚˜์š”? ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ์˜์–‘์„ฑ๋ถ„ํ‘œ์— ํ‘œ์‹œ๋˜๋Š” ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์—๋งŒ ์ ์šฉ๋˜๋ฉฐ, ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์œ ์ œํ’ˆ์— ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋‹น์€ ํฌํ•จํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4kcal์€ ๋ช‡ ๊ทธ๋žจ์ธ๊ฐ€์š”? ์„คํƒ•์€ 1g๋‹น 4kcal์„ ๋‚ด๋ฏ€๋กœ, ์ฒจ๊ฐ€๋‹น ์—ด๋Ÿ‰ ์˜ˆ์‚ฐ์„ 4๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๋ฉด ๊ทธ๋žจ ๊ฐ’์ด ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.

์ตœ์ข… ์—…๋ฐ์ดํŠธ: