์นผ๋ก๋ฆฌ-ํฌ๋ก์ค ๋ณํ๊ธฐ๋?
์ด ๋ณํ๊ธฐ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋จ์(์ ํํ๋ ํฌ๋ก์นผ๋ก๋ฆฌ, ์ฆ ์ํ ์์์ฑ๋ถํ์ ํ์๋๋ kcal)๋ก ์ธก์ ํ ์๋์ง๋ฅผ ํฌ๋ก์ค(kJ)๋ก ๋ฐ๊ฟ์ค๋๋ค. ์๊ตญยทํธ์ฃผ๋ฅผ ๋น๋กฏํ EU ๊ตญ๊ฐ๋ค์ ์ํ ์ด๋์ ํฌ๋ก์ค๋ก ํ๊ธฐํ๋ ๋ฐ๋ฉด, ํ๊ตญ๊ณผ ๋ฏธ๊ตญ ๋ฑ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์ด ๋๊ตฌ๋ ๊ตญ์ ํ์ค์ธ ์ดํํ์ ํ์ฐ ๊ณ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํด ๋ ๋จ์๋ฅผ ์์ฝ๊ฒ ์ฐ๊ฒฐํด ์ค๋๋ค.
์ฌ์ฉ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ณํํ๊ณ ์ถ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ(kcal) ๊ฐ์ ์ ๋ ฅ๋์ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ํฌ๋ก์ค ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋ฐ๋ก ํ์๋ฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ์์์ฑ๋ถํ์ 250์นผ๋ก๋ฆฌ๋ก ์ ํ ๊ฐ์๋ฐ๋ 1,000kJ๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๋๋ ๊ฐ์ผ๋ก ๋ณํ๋ฉ๋๋ค. ์ ์๋ ์์๋ ์์ ๋กญ๊ฒ ์ ๋ ฅํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ณต์ ํ์ด
๋ณํ์ ๊ฐ๋จํ ๊ณฑ์ ์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง๋๋ค.
$$\text{kJ} = \text{Energy (kcal)} \times 4.184$$
์ดํํ์ ์ ์์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด 1ํฌ๋ก์นผ๋ก๋ฆฌ(์์์ฑ๋ถํ์ "Calorie")๋ ์ ํํ 4.184ํฌ๋ก์ค๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ํฌ๋ก์ค๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ค๋ฉด 4.184๋ฅผ ๊ณฑํ๊ณ , ๋ฐ๋๋ก ๋๋๋ฆฌ๋ ค๋ฉด ํฌ๋ก์ค์ 4.184๋ก ๋๋๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์์ ๊ณ์ฐ
์ด๋ค ์์ฌ์ ์ด๋์ด 500kcal์ด๋ผ๊ณ ๊ฐ์ ํด ๋ด ์๋ค. ๊ณฑ์ ํ๋ฉด \(500 \times 4.184 = 2{,}092\) kJ์ ๋๋ค. ์ฆ ์ด ์์ฌ๋ 2,092ํฌ๋ก์ค์ ์ํ ์๋์ง๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
์นผ๋ก๋ฆฌ์ ํฌ๋ก์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ๊ฐ์ ๋จ์์ธ๊ฐ์? ์ํ ์์์ฑ๋ถํ์์ ๋งํ๋ "Calorie"(๋๋ฌธ์ C)๋ ์ฌ์ค ํฌ๋ก์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๋ปํฉ๋๋ค. ์ด ๋ณํ๊ธฐ๋ ์ ๋ ฅ๊ฐ์ ์์์ฑ๋ถํ ๊ธฐ์ค๊ณผ ๋์ผํ๊ฒ ํฌ๋ก์นผ๋ก๋ฆฌ๋ก ์ฒ๋ฆฌํฉ๋๋ค.
์ 4.2๊ฐ ์๋๋ผ 4.184์ธ๊ฐ์? 4.184๋ ์ ๋ฐํ ์ดํํ์ ํ์ฐ ๊ณ์์ ๋๋ค. ๊ฐ๋จํ ์ด๋ฆผํ ๋๋ 4.2๋ก ๋ฐ์ฌ๋ฆผํ๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง, 4.184๊ฐ ๋ ์ ํํฉ๋๋ค.
ํฌ๋ก์ค์ ๋ค์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ค๋ฉด? ํฌ๋ก์ค ๊ฐ์ 4.184๋ก ๋๋๋ฉด ๋ฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด \(2{,}092 \div 4.184 = 500\) kcal์ ๋๋ค.