什么是潜在酒精度？
潜在酒精度（Potential Alcohol，简称 PA）指的是葡萄酒、蜂蜜酒或果酒在醪液中所有可发酵糖分全部转化为酒精后，所能达到的最高体积酒精度（% ABV）——也就是发酵到终比重约为 1.000（干型）时的理论酒精度。它由起始糖分浓度推算而来，可以用比重计测量比重（SG），也可以用折光仪测量白利度（Brix）。
如何使用本计算器
先选择你的测量方式。如果使用比重计，请选择「比重（Specific Gravity）」并输入原始比重读数（例如 1.090）。如果使用折光仪，请选择「白利度（Brix）」并输入白利度数值（例如 22）。计算器会自动把 Brix 换算为比重，再据此估算潜在酒精度。
计算公式详解
酿酒界常用的估算公式为：
$$\text{ABV} = \left( \text{OG} - 1 \right) \times 131.25$$其中 OG 为原始比重。系数 \(131.25\) 来源于糖密度与其产生酒精之间的换算关系。对于白利度读数，需先用公式
$$\text{SG} = 1 + \frac{B}{258.6 - \frac{B}{258.2} \times 227.1}$$将其转换为比重，再代入计算。
实例演算
假设你的醪液在比重计上读数为 1.090，则酒精度
$$\text{ABV} \approx (1.090 - 1) \times 131.25 = 0.090 \times 131.25 = 11.81\% \text{ ABV}$$如果该酒最终确实发酵到 1.000，实际酒精度会接近这个数值；若发酵后留有较多甜度（终比重偏高），所得酒精度则会更低。
常见问题
这个结果准确吗？不算精确，它只是一个实用的估算值。真实酒精度还取决于酵母的发酵效率、发酵温度以及实际的终比重。若要更精确，请同时测量原始比重和终比重。
它是否假设酒会发酵成干型？是的。计算结果是终比重达到 1.000 时对应的酒精度。如果是带有残糖的半甜或甜型酒，实际酒精度会更低。
为什么要把 Brix 换算成 SG？因为 \(131.25\) 这个公式是以比重为基础定义的，所以白利度读数必须先转换为比重，才能得到准确的结果。
