рдорд╛рд╕ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд рдХреНрдпрд╛ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ?
рдорд╛рд╕ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд (рдЬрд┐рд╕реЗ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рджреНрд╡рд╛рд░рд╛ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд, % w/w рдпрд╛ рдорд╛рд╕ рдлреНрд░реИрдХреНрд╢рди ├Ч 100 рднреА рдХрд╣рд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ) рдХрд┐рд╕реА рд╡рд┐рд▓рдпрди рдХреА рд╕рд╛рдВрджреНрд░рддрд╛ рдмрддрд╛рдиреЗ рдХрд╛ рдПрдХ рддрд░реАрдХрд╛ рд╣реИред рдпрд╣ рдмрддрд╛рддрд╛ рд╣реИ рдХрд┐ рд╡рд┐рд▓рдпрди рдХреЗ рд╣рд░ 100 рдЧреНрд░рд╛рдо рдореЗрдВ рдХрд┐рддрдиреЗ рдЧреНрд░рд╛рдо рд╡рд┐рд▓реЗрдп (рдШреБрд▓рд╛ рд╣реБрдЖ рдкрджрд╛рд░реНрде) рдореМрдЬреВрдж рд╣реИред рдЪреВрдБрдХрд┐ рдпрд╣ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдкрд░ рдЖрдзрд╛рд░рд┐рдд рд╣реИ, рдЗрд╕рд▓рд┐рдП рддрд╛рдкрдорд╛рди рдмрджрд▓рдиреЗ рдкрд░ рдЗрд╕рдХрд╛ рдорд╛рди рдирд╣реАрдВ рдмрджрд▓рддрд╛ тАФ рдпрд╣реА рд╡рдЬрд╣ рд╣реИ рдХрд┐ рд░рд╕рд╛рдпрди рд╡рд┐рдЬреНрдЮрд╛рди, рдЦрд╛рджреНрдп рд╡рд┐рдЬреНрдЮрд╛рди рдФрд░ рдореИрдиреНрдпреБрдлреИрдХреНрдЪрд░рд┐рдВрдЧ рдореЗрдВ рдЗрд╕реЗ рдПрдХ рднрд░реЛрд╕реЗрдордВрдж рд╕рд╛рдВрджреНрд░рддрд╛ рдЗрдХрд╛рдИ рдорд╛рдирд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИред
рдЗрд╕ рдХреИрд▓рдХреБрд▓реЗрдЯрд░ рдХрд╛ рдЙрдкрдпреЛрдЧ рдХреИрд╕реЗ рдХрд░реЗрдВ
рд╡рд┐рд▓реЗрдп (рдШреБрд▓рдиреЗ рд╡рд╛рд▓реЗ рдкрджрд╛рд░реНрде) рдХрд╛ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдФрд░ рд╡рд┐рд▓рдпрди рдХрд╛ рдХреБрд▓ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди (рд╡рд┐рд▓реЗрдп + рд╡рд┐рд▓рд╛рдпрдХ) рджрд░реНрдЬ рдХрд░реЗрдВред рдХреИрд▓рдХреБрд▓реЗрдЯрд░ рджреЛрдиреЛрдВ рдХреЛ рдЖрдкрд╕ рдореЗрдВ рднрд╛рдЧ рджреЗрдХрд░, 100 рд╕реЗ рдЧреБрдгрд╛ рдХрд░рддрд╛ рд╣реИ рдФрд░ рддреБрд░рдВрдд рдорд╛рд╕ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд рдмрддрд╛ рджреЗрддрд╛ рд╣реИред рдпрд╣ рдЖрдкрдХреА рд╕реБрд╡рд┐рдзрд╛ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╡рд┐рд▓рд╛рдпрдХ рдХрд╛ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рднреА рджрд┐рдЦрд╛рддрд╛ рд╣реИред рдХрд┐рд╕реА рднреА рдПрдХ рд╣реА рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдЗрдХрд╛рдИ рдХрд╛ рдЗрд╕реНрддреЗрдорд╛рд▓ рдХрд░реЗрдВ тАФ рдЖрдорддреМрд░ рдкрд░ рдЧреНрд░рд╛рдо рд▓рд┐рдпрд╛ рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ, рд▓реЗрдХрд┐рди рдХрд┐рд▓реЛрдЧреНрд░рд╛рдо рдпрд╛ рдкрд╛рдЙрдВрдб рднреА рдЪрд▓реЗрдВрдЧреЗ, рдмрд╢рд░реНрддреЗ рджреЛрдиреЛрдВ рдорд╛рдиреЛрдВ рдореЗрдВ рдПрдХ рд╣реА рдЗрдХрд╛рдИ рд╣реЛред
рдлрд╝реЙрд░реНрдореВрд▓рд╛ рд╕рдордЭреЗрдВ
рдпрд╣ рд╕рдореАрдХрд░рдг рдмреЗрд╣рдж рд╕рд░рд▓ рд╣реИ:
$$\text{Mass \%} = \frac{\text{рд╡рд┐рд▓реЗрдп рдХрд╛ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди (g)}}{\text{рд╡рд┐рд▓рдпрди рдХрд╛ рдХреБрд▓ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди (g)}} \times 100$$
рд╡рд┐рд▓рдпрди рдХрд╛ рдХреБрд▓ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди, рд╡рд┐рд▓реЗрдп рдХреЗ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдФрд░ рд╡рд┐рд▓рд╛рдпрдХ рдХреЗ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдХреЛ рдЬреЛрдбрд╝рдиреЗ рд╕реЗ рдорд┐рд▓рддрд╛ рд╣реИред рдпрджрд┐ рдЖрдкрдХреЗ рдкрд╛рд╕ рд╕рд┐рд░реНрдлрд╝ рд╡рд┐рд▓рд╛рдпрдХ рдХрд╛ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рд╣реИ, рддреЛ рдкрд╣рд▓реЗ рдЙрд╕реЗ рд╡рд┐рд▓реЗрдп рдХреЗ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдореЗрдВ рдЬреЛрдбрд╝рдХрд░ рдХреБрд▓ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдирд┐рдХрд╛рд▓ рд▓реЗрдВред
рд╣рд▓ рдХрд┐рдпрд╛ рд╣реБрдЖ рдЙрджрд╛рд╣рд░рдг
рдорд╛рди рд▓реАрдЬрд┐рдП рдЖрдк 175 g рдкрд╛рдиреА рдореЗрдВ 25 g рдирдордХ рдШреЛрд▓рддреЗ рд╣реИрдВред рд╡рд┐рд▓рдпрди рдХрд╛ рдХреБрд▓ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди = \(25 + 175 = 200\ \text{g}\)ред рддреЛ рдорд╛рд╕ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд = $$\left(\frac{25}{200}\right) \times 100 = 12.5\%$$ рдпрд╛рдиреА рдпрд╣ рд╡рд┐рд▓рдпрди рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдХреЗ рд╣рд┐рд╕рд╛рдм рд╕реЗ 12.5% рдирдордХ рд╡рд╛рд▓рд╛ рд╣реИред
рдЕрдХреНрд╕рд░ рдкреВрдЫреЗ рдЬрд╛рдиреЗ рд╡рд╛рд▓реЗ рд╕рд╡рд╛рд▓
рдХреНрдпрд╛ рдорд╛рд╕ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд рдФрд░ рд╡реЗрдЯ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд рдПрдХ рд╣реА рдЪреАрдЬрд╝ рд╣реИрдВ? рд╣рд╛рдБ тАФ "рд╡реЗрдЯ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд" (% w/w) рдорд╛рд╕ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд рдХрд╛ рд╣реА рдЖрдо рдмреЛрд▓рдЪрд╛рд▓ рд╡рд╛рд▓рд╛ рдирд╛рдо рд╣реИ; рджреЛрдиреЛрдВ рдПрдХ рд╣реА рдЧрдгрдирд╛ рдХреЛ рджрд░реНрд╢рд╛рддреЗ рд╣реИрдВред
рдЕрдЧрд░ рдореБрдЭреЗ рдХреБрд▓ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдХреА рдЬрдЧрд╣ рд╕рд┐рд░реНрдлрд╝ рд╡рд┐рд▓рд╛рдпрдХ рдХрд╛ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдкрддрд╛ рд╣реЛ рддреЛ? рд╡рд┐рд▓реЗрдп рдФрд░ рд╡рд┐рд▓рд╛рдпрдХ рдХреЗ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдХреЛ рдЖрдкрд╕ рдореЗрдВ рдЬреЛрдбрд╝рдХрд░ рд╡рд┐рд▓рдпрди рдХрд╛ рдХреБрд▓ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдирд┐рдХрд╛рд▓реЗрдВ рдФрд░ рдлрд┐рд░ рд╡рд╣реА рдХреБрд▓ рдорд╛рди рджрд░реНрдЬ рдХрд░реЗрдВред
рдХреНрдпрд╛ рдорд╛рд╕ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд рддрд╛рдкрдорд╛рди рдкрд░ рдирд┐рд░реНрднрд░ рдХрд░рддрд╛ рд╣реИ? рдирд╣реАрдВред рдореЛрд▓реИрд░рд┐рдЯреА рдпрд╛ рдЖрдпрддрди-рдЖрдзрд╛рд░рд┐рдд рд╕рд╛рдВрджреНрд░рддрд╛рдУрдВ рдХреЗ рд╡рд┐рдкрд░реАрдд, рдорд╛рд╕ рдкреНрд░рддрд┐рд╢рдд рддрд╛рдкрдорд╛рди рд╕реЗ рд╕реНрд╡рддрдВрддреНрд░ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ, рдХреНрдпреЛрдВрдХрд┐ рд╡рд┐рд▓рдпрди рдХреЛ рдЧрд░реНрдо рдпрд╛ рдардВрдбрд╛ рдХрд░рдиреЗ рдкрд░ рдЙрд╕рдХрд╛ рджреНрд░рд╡реНрдпрдорд╛рди рдирд╣реАрдВ рдмрджрд▓рддрд╛ред