MCP๋กœ ์—ฐ๊ฒฐ โ†’

๊ณ„์‚ฐ ์ž…๋ ฅ

๊ณต์‹

๊ด‘๊ณ 

๊ฒฐ๊ณผ

์šฉ์งˆ์˜ ์งˆ๋Ÿ‰
20
๊ทธ๋žจ
์šฉ์งˆ์˜ ์งˆ๋Ÿ‰ 20 g
์šฉ๋งค์˜ ์งˆ๋Ÿ‰ 180 g

์ด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ์˜ ๊ธฐ๋Šฅ

์ด ๋„๊ตฌ๋Š” ์งˆ๋Ÿ‰ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ ๋†๋„(% w/w)์™€ ์šฉ์•ก์˜ ์ด ์งˆ๋Ÿ‰์„ ์ž…๋ ฅํ•˜๋ฉด ์‹ค์ œ๋กœ ๋…น์•„ ์žˆ๋Š” ์šฉ์งˆ์˜ ์งˆ๋Ÿ‰์„ ๊ทธ๋žจ(g) ๋‹จ์œ„๋กœ ํ™˜์‚ฐํ•ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋™์‹œ์— ์šฉ๋งค์˜ ์งˆ๋Ÿ‰๋„ ํ•จ๊ป˜ ์•Œ๋ ค์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์งˆ๋Ÿ‰ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ์€ ์ „์ฒด ์šฉ์•ก 100 g๋‹น ๋ช‡ g์˜ ์šฉ์งˆ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š”์ง€๋ฅผ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋ฏ€๋กœ, ๋‹จ์œ„์— ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฐ›์ง€ ์•Š๊ณ  ์˜จ๋„๊ฐ€ ๋ณ€ํ•ด๋„ ๊ฐ’์ด ํ”๋“ค๋ฆฌ์ง€ ์•Š๋Š” ์•ˆ์ •์ ์ธ ๋†๋„ ํ‘œํ˜„ ๋ฐฉ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•

์šฉ์งˆ์˜ ์งˆ๋Ÿ‰ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ(์˜ˆ: 10% w/w ์šฉ์•ก์ด๋ผ๋ฉด 10)๊ณผ ์šฉ์•ก์˜ ์ด ์งˆ๋Ÿ‰์„ ๊ทธ๋žจ ๋‹จ์œ„๋กœ ์ž…๋ ฅํ•˜์„ธ์š”. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฉด ์šฉ์งˆ์˜ ์งˆ๋Ÿ‰๊ณผ ์šฉ๋งค์˜ ์งˆ๋Ÿ‰์ด ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๊ณ„์‚ฐ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘ ์ž…๋ ฅ๊ฐ’ ๋ชจ๋‘ ์†Œ์ˆ˜์ ์„ ์ง€์›ํ•˜๋ฏ€๋กœ, ์ •๋ฐ€ํ•œ ์‹คํ—˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋ชจ๋ธ๋งํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณต์‹ ํ’€์ด

๊ณ„์‚ฐ ์›๋ฆฌ๋Š” ๊ฐ„๋‹จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค:

$$\text{์šฉ์งˆ์˜ ์งˆ๋Ÿ‰} = \frac{\text{์งˆ๋Ÿ‰ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ (\%)}}{100} \times \text{์šฉ์•ก์˜ ์งˆ๋Ÿ‰ (g)}$$

๋ฐฑ๋ถ„์œจ์„ 100์œผ๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๋ฉด ๋ถ„์œจ๋กœ ๋ฐ”๋€Œ๊ณ , ์—ฌ๊ธฐ์— ์šฉ์•ก์˜ ์ด ์งˆ๋Ÿ‰์„ ๊ณฑํ•˜๋ฉด ์šฉ์งˆ์— ํ•ด๋‹นํ•˜๋Š” ์–‘์ด ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค. ์šฉ๋งค์˜ ์งˆ๋Ÿ‰์€ ๋‹จ์ˆœํžˆ ๋‚˜๋จธ์ง€, ์ฆ‰ ์šฉ์•ก์˜ ์ด ์งˆ๋Ÿ‰์—์„œ ์šฉ์งˆ ์งˆ๋Ÿ‰์„ ๋บ€ ๊ฐ’์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ „์ฒด ์šฉ์•ก ์งˆ๋Ÿ‰์— ๋Œ€ํ•œ ์šฉ์งˆ์˜ ๋น„์œจ์„ ๋ณด์—ฌ ์ฃผ๋Š” ๋น„์ปค
์งˆ๋Ÿ‰ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ์€ ์ „์ฒด ์šฉ์•ก ์งˆ๋Ÿ‰์— ๋Œ€ํ•œ ์šฉ์งˆ ์งˆ๋Ÿ‰์˜ ๋น„์œจ์„ ๋‚˜ํƒ€๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.

์˜ˆ์ œ๋กœ ์ดํ•ดํ•˜๊ธฐ

10% w/w ์‹์—ผ์ˆ˜ 200 g์ด ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๊ฐ€์ •ํ•ด ๋ด…์‹œ๋‹ค. ๊ณ„์‚ฐํ•˜๋ฉด \((10 \div 100) \times 200 = 0.10 \times 200 = \) ์šฉ์งˆ 20 g(์†Œ๊ธˆ)์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜๋จธ์ง€ \(200 - 20 = 180\) g์€ ์šฉ๋งค(๋ฌผ)์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฆ‰, ์†Œ๊ธˆ 20 g์„ ๋ฌผ 180 g์— ๋…น์ด๋ฉด 10% w/w ์šฉ์•ก 200 g์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ „์ฒด ์šฉ์•ก ์งˆ๋Ÿ‰์˜ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ๋กœ ์šฉ์งˆ ์งˆ๋Ÿ‰์„ ๊ณ„์‚ฐํ•˜๋Š” ๋„ํ‘œ
์งˆ๋Ÿ‰ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ์— ์ „์ฒด ์šฉ์•ก ์งˆ๋Ÿ‰์„ ๊ณฑํ•˜๋ฉด ์šฉ์งˆ์˜ ์งˆ๋Ÿ‰์ด ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.

์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

์งˆ๋Ÿ‰ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ๊ณผ ๋ฌด๊ฒŒ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ์€ ๊ฐ™์€ ๊ฑด๊ฐ€์š”? ๋„ค, ๊ฐ™์Šต๋‹ˆ๋‹ค. "% w/w"(weight/weight)์™€ ์งˆ๋Ÿ‰ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ์€ ์„œ๋กœ ๊ฐ™์€ ์˜๋ฏธ๋กœ ์“ฐ์ด๋ฉฐ, ๋‘˜ ๋‹ค ์šฉ์งˆ์˜ ์งˆ๋Ÿ‰์„ ์šฉ์•ก ์ „์ฒด์˜ ์งˆ๋Ÿ‰๊ณผ ๋น„๊ตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์˜จ๋„๊ฐ€ ์งˆ๋Ÿ‰ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ์— ์˜ํ–ฅ์„ ์ฃผ๋‚˜์š”? ์•„๋‹ˆ์š”. ๋ถ€ํ”ผ๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ์งˆ๋Ÿ‰์„ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—, ์งˆ๋Ÿ‰ ๋ฐฑ๋ถ„์œจ์€ ๋ชฐ๋†๋„(molarity)์™€ ๋‹ฌ๋ฆฌ ์˜จ๋„๊ฐ€ ๋ฐ”๋€Œ์–ด๋„ ๋ณ€ํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์šฉ์•ก ์งˆ๋Ÿ‰๊ณผ ์šฉ๋งค ์งˆ๋Ÿ‰์€ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋‹ค๋ฅธ๊ฐ€์š”? ์šฉ์•ก ์งˆ๋Ÿ‰์€ ์ „์ฒด(์šฉ์งˆ + ์šฉ๋งค)๋ฅผ ๋œปํ•˜๊ณ , ์šฉ๋งค ์งˆ๋Ÿ‰์€ ์šฉ์งˆ์„ ๋…น์ด๋Š” ๋งค์งˆ๋งŒ์„ ๊ฐ€๋ฆฌํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋Š” ์šฉ์งˆ๊ณผ ์šฉ๋งค ์–‘์ชฝ์„ ๋ชจ๋‘ ๊ณ„์‚ฐํ•ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์ตœ์ข… ์—…๋ฐ์ดํŠธ: