Что считает этот калькулятор
Калькулятор калорий из БЖУ переводит граммы белков, углеводов и жиров в блюде, перекусе или рецепте в калории (килокалории). Кроме того, он показывает, как общая калорийность распределяется между тремя макронутриентами в процентах. Это удобно, когда вы ведёте дневник питания, разбираетесь в составе по этикетке, составляете рацион или хотите проверить, попадает ли рецепт в нужное соотношение БЖУ.
Как пользоваться
Введите количество граммов белков, углеводов и жиров для того, что вы измеряете, — одного блюда, порции или всего дневного рациона. Калькулятор покажет общую калорийность, а также вклад каждого макронутриента в килокалориях и процентах. Данные берите с этикеток продуктов или из баз данных о составе пищи. Учтите: в этой простой модели не учитываются алкоголь (7 ккал/г) и поправки на пищевые волокна (клетчатку).
Формула простыми словами
Расчёт идёт по общим коэффициентам Этуотера — тем же, что лежат в основе стандартных этикеток о пищевой ценности: белки и углеводы дают примерно по 4 килокалории на грамм, а жиры — около 9 килокалорий на грамм. То есть общая калорийность = $$\text{Total kcal} = 4 \times \text{Protein (g)} + 4 \times \text{Carbs (g)} + 9 \times \text{Fat (g)}$$ Процент каждого макронутриента — это его калории, делённые на общую сумму и умноженные на 100.
Разбор примера
Допустим, блюдо из курицы с рисом содержит 40 г белка, 50 г углеводов и 12 г жира. Белки дают \(4 \times 40 = 160\) ккал, углеводы — \(4 \times 50 = 200\) ккал, а жиры — \(9 \times 12 = 108\) ккал. Итого $$160 + 200 + 108 = 468 \text{ ккал}.$$ На белки приходится \(160 \div 468 \approx 34{,}2\%\), на углеводы \(\approx 42{,}7\%\), на жиры \(\approx 23{,}1\%\).
Частые вопросы
Почему в жирах 9 калорий на грамм? Жиры намного калорийнее белков и углеводов: в каждом грамме около 9 ккал против примерно 4 ккал у остальных.
Учитываются ли клетчатка и алкоголь? Нет. В этой упрощённой модели все углеводы считаются как 4 ккал/г, а алкоголь не учитывается. Чтобы получить точные «этикеточные» цифры, отдельно вычтите некалорийную клетчатку и прибавьте 7 ккал за каждый грамм алкоголя.
Насколько точен результат? Это близкие оценки. Реальные продукты немного различаются, а производители могут применять специфические коэффициенты Этуотера, поэтому небольшие расхождения с этикеткой — это нормально.
