ماذا تفعل هذه الحاسبة
تحوّل حاسبة السعرات الحرارية في الماكروز غرامات البروتين والكربوهيدرات والدهون في أي وجبة أو وجبة خفيفة أو وصفة إلى سعرات حرارية (كيلوكالوري). كما تُظهر كيف تتوزّع سعراتك الإجمالية على المغذّيات الكبرى الثلاثة كنسبة مئوية. هذا مفيد لمتابعة نظامك الغذائي، أو التحقّق من ملصق التغذية، أو إعداد خطط الوجبات، أو التأكّد من أن وصفتك تطابق نسبة الماكروز المستهدفة.
طريقة الاستخدام
أدخِل غرامات البروتين والكربوهيدرات والدهون لما تريد قياسه — سواء كانت وجبة واحدة أو حصّة أو يومًا كاملًا. تعرض لك الحاسبة إجمالي السعرات إضافةً إلى توزيع كل ماكرو بالكيلوكالوري والنسبة المئوية معًا. تؤخذ القيم عادةً من ملصقات التغذية أو قواعد بيانات الأطعمة، علمًا بأن هذا النموذج المبسّط لا يحسب الكحول (7 سعرات/غرام) ولا تعديلات الألياف.
شرح المعادلة
تعتمد الحاسبة على معاملات أتواتر العامة، وهي نفسها المستخدمة في ملصقات التغذية القياسية: يوفّر كل من البروتين والكربوهيدرات نحو 4 كيلوكالوري لكل غرام، بينما توفّر الدهون نحو 9 كيلوكالوري لكل غرام. وبالتالي:
$$\text{إجمالي السعرات} = 4 \times \text{غرامات البروتين} + 4 \times \text{غرامات الكربوهيدرات} + 9 \times \text{غرامات الدهون}$$أما نسبة كل ماكرو فهي سعراته مقسومة على الإجمالي ثم مضروبة في 100.
مثال محلول
لنفترض أن وجبة من الدجاج والأرز تحتوي على 40 غرامًا من البروتين و50 غرامًا من الكربوهيدرات و12 غرامًا من الدهون. يساهم البروتين بـ \(4 \times 40 = 160\) سعرة، وتساهم الكربوهيدرات بـ \(4 \times 50 = 200\) سعرة، وتساهم الدهون بـ \(9 \times 12 = 108\) سعرات. الإجمالي:
$$160 + 200 + 108 = 468 \text{ سعرة}$$يمثّل البروتين \(160 \div 468 \approx 34.2\%\)، والكربوهيدرات \(\approx 42.7\%\)، والدهون \(\approx 23.1\%\).
الأسئلة الشائعة
لماذا تساوي الدهون 9 سعرات لكل غرام؟ لأن الدهون أعلى كثافةً في الطاقة من البروتين أو الكربوهيدرات، إذ تحتوي على نحو 9 كيلوكالوري في كل غرام مقابل نحو 4 كيلوكالوري للماكروين الآخرين.
هل تشمل الحاسبة الألياف أو الكحول؟ لا. يعامل هذا النموذج المبسّط جميع الكربوهيدرات على أنها 4 سعرات/غرام ويتجاهل الكحول. وللحصول على أرقام دقيقة بأسلوب الملصق الغذائي، اطرح الألياف غير ذات السعرات وأضِف 7 سعرات لكل غرام من الكحول بشكل منفصل.
هل نتائجي دقيقة تمامًا؟ إنها تقديرات قريبة. تتفاوت الأطعمة الحقيقية قليلًا، وقد يستخدم المصنّعون معاملات أتواتر خاصة، لذا من الطبيعي وجود فروق بسيطة عن الملصق.
