Công cụ tính Phần trăm giá trị hàng ngày (%DV)

Nhập phép tính

Hàm lượng dưỡng chất trong khẩu phần

Giá trị khuyến nghị hằng ngày

Kết quả

Phần trăm giá trị hàng ngày

30%

trên lượng khuyến nghị hằng ngày

Hàm lượng dưỡng chất trong khẩu phần	300
Giá trị khuyến nghị hằng ngày	1.000

Phần trăm giá trị hàng ngày (%DV) là gì?

Phần trăm giá trị hàng ngày (%DV) cho bạn biết một khẩu phần thực phẩm đóng góp bao nhiêu vào tổng nhu cầu khuyến nghị của một dưỡng chất trong cả ngày. Chỉ số này xuất hiện trên nhãn dinh dưỡng, đặt cạnh các dưỡng chất như natri, chất xơ, canxi, vitamin C và đường bổ sung. Thông thường, %DV từ 5% trở xuống được xem là thấp, còn 20% trở lên được xem là cao. Công cụ này hoạt động với bất kỳ giá trị tham chiếu nào, nên bạn vẫn dùng được dù theo tiêu chuẩn ghi nhãn của quốc gia nào (lưu ý: nhãn dinh dưỡng theo chuẩn FDA của Mỹ dùng %DV phổ biến, nhưng giá trị tham chiếu ở Việt Nam và các nước khác có thể khác).

Trên nhãn dinh dưỡng, cột %DV cho biết mỗi chất dinh dưỡng đóng góp bao nhiêu vào chế độ ăn hằng ngày.

Cách sử dụng công cụ

Nhập hàm lượng dưỡng chất có trong một khẩu phần (ví dụ 300 mg natri) và giá trị khuyến nghị hằng ngày của dưỡng chất đó (ví dụ 2.300 mg). Công cụ sẽ lấy số thứ nhất chia cho số thứ hai rồi nhân với 100 để ra %DV. Hãy dùng cùng một đơn vị cho cả hai ô (mg với mg, g với g) để tỉ lệ có ý nghĩa.

Giải thích công thức

Phép tính chỉ là một tỉ lệ đơn giản:

$$\%\text{DV} = \frac{\text{hàm lượng dưỡng chất}}{\text{giá trị khuyến nghị hằng ngày}} \times 100\%$$

Tử số là lượng mà khẩu phần cung cấp, mẫu số là mục tiêu cho cả ngày, và việc nhân với 100 sẽ chuyển phân số thành phần trăm.

Quảng cáo

%DV bằng lượng chất dinh dưỡng chia cho giá trị khuyến nghị hằng ngày, rồi nhân với 100.

Ví dụ minh họa

Giả sử một món ăn vặt chứa 300 mg kali và giá trị khuyến nghị hằng ngày là 1.000 mg. Khi đó

$$\%\text{DV} = \left( \frac{300}{1000} \right) \times 100 = 30\%$$

Một khẩu phần này cung cấp 30% mục tiêu kali trong ngày, được xem là mức cao.

Câu hỏi thường gặp

Giá trị hàng ngày có giống nhau ở mọi nơi không? Không. Mức tham chiếu lượng tiêu thụ hằng ngày khác nhau tùy quốc gia, độ tuổi hay tình trạng mang thai, vì vậy hãy luôn dùng giá trị phù hợp với bạn.

%DV trên 100% nghĩa là gì? Nghĩa là một khẩu phần cung cấp nhiều hơn nhu cầu cả ngày của dưỡng chất đó — điều này ổn với một số vitamin, nhưng cần lưu ý với natri, chất béo bão hòa hay đường bổ sung.

Tôi có thể cộng %DV của nhiều món ăn không? Có. Cộng %DV của từng món bạn ăn sẽ ước tính được tổng phần trăm lượng tiêu thụ dưỡng chất đó trong ngày.