什么是净碳水化合物？
净碳水化合物（也叫"有效碳水"或"可消化碳水"）指的是身体真正能吸收并转化为血糖的那部分碳水。由于膳食纤维无法被消化，糖醇也只能被部分代谢，所以要把它们从总碳水中扣除。这款净碳水化合物计算器深受生酮（Keto）、阿特金斯（Atkins）等低碳饮食人群的喜爱——他们关注的是有效碳水，而不是总碳水。
如何使用本计算器
查看食品包装上的营养成分表，输入三个数值：总碳水化合物、膳食纤维和糖醇（标签上常见的有赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等）。所有数值均以克（g）为单位。点击计算，工具会立即算出你的净碳水化合物。如果计算结果为负数，则会自动归零。
计算公式解析
本计算器采用低碳饮食圈普遍使用的公式：
$$\text{净碳水} = \text{总碳水} - \text{膳食纤维} - \frac{\text{糖醇}}{2}$$
膳食纤维基本不被消化，会原样排出体外，所以全额扣除。糖醇则按一半扣除，因为大多数糖醇（比如麦芽糖醇）会适度升高血糖，因此只把其中约 50% 计入有效碳水。提示：赤藓糖醇几乎不影响血糖，有些人会把它全部扣除——如果你也这么算，可自行调整输入数值。
实例演示
假设一根蛋白棒含 24 克总碳水、9 克膳食纤维、8 克糖醇。$$\text{净碳水} = 24 - 9 - \left(\frac{8}{2}\right) = 24 - 9 - 4 = \mathbf{11}\ \text{克}$$净碳水。
常见问题
为什么糖醇只扣一半？很多糖醇会被部分吸收并升高血糖，所以扣除一半是一种较为保守、稳妥的估算方式。
膳食纤维一定要全额扣除吗？在美国，营养标签上的总纤维通常全额扣除。但有些国家和地区（包括中国）的标签算法不同，膳食纤维可能已经从碳水中单列或扣除——请以你手中食品标签的标注为准。
净碳水会是负数吗？不会。如果计算结果为负数，则你的净碳水实际上视为零。
