Qué hace esta calculadora
Esta herramienta convierte los gramos de grasa, proteína, carbohidratos y alcohol de un alimento, una comida o una receta en calorías totales (kilocalorías) y te muestra qué porcentaje de la energía aporta cada macronutriente. Utiliza los factores energéticos de Atwater, los mismos que aparecen en las etiquetas nutricionales de todo el mundo, así que sirve para cualquier alimento en cualquier país.
Cómo usarla
Introduce los gramos de cada macronutriente que figuran en la etiqueta nutricional o en la receta. La grasa, la proteína y los carbohidratos son obligatorios; el alcohol es opcional y, si no lo indicas, se toma como cero. La calculadora multiplica cada valor por su factor energético, los suma y desglosa el resultado por macronutriente y por porcentaje.
La fórmula al detalle
La densidad energética varía según el macronutriente: grasa = 9 kcal/g, proteína = 4 kcal/g, carbohidratos = 4 kcal/g y alcohol = 7 kcal/g. El total se obtiene simplemente así:
$$\text{kcal} = 9 \times \text{grasa} + 4 \times \text{proteína} + 4 \times \text{carbohidratos} + 7 \times \text{alcohol}$$La grasa es el macronutriente más calórico, y por eso los alimentos grasos aportan más calorías por gramo que la misma cantidad de carbohidratos o proteína.
Ejemplo práctico
Imagina una comida con 10 g de grasa, 20 g de proteína, 30 g de carbohidratos y 0 g de alcohol. Grasa = \(9 \times 10 = 90\) kcal; proteína = \(4 \times 20 = 80\) kcal; carbohidratos = \(4 \times 30 = 120\) kcal. Total = \(90 + 80 + 120 = 290\) kcal. La grasa aporta \(90/290 \approx 31\,\%\), la proteína \(\approx 27{,}6\,\%\) y los carbohidratos \(\approx 41{,}4\,\%\) de la energía.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi total puede diferir un poco del de la etiqueta? Las etiquetas a veces usan valores en gramos redondeados o factores propios de cada país (por ejemplo, la fibra a 2 kcal/g), así que pequeñas diferencias son normales.
¿Son calorías o kilocalorías? Las «calorías» que aparecen en las etiquetas de los alimentos son en realidad kilocalorías (kcal). Esta herramienta muestra los resultados en kcal.
¿Debo incluir la fibra o los polialcoholes? Esta calculadora cuenta todos los carbohidratos que introduzcas a 4 kcal/g. Si quieres calcular los carbohidratos netos, resta la fibra antes de introducirlos o ajusta manualmente los polialcoholes.
