這個計算機能做什麼
這個工具可以把食物、餐點或食譜中脂肪、蛋白質、碳水化合物與酒精的公克數，換算成總熱量（大卡），並顯示每一種營養素各佔多少能量比例。它採用全球營養標示通用的阿特沃特（Atwater）能量係數，因此不論哪個國家、哪種食物都能適用。
使用方法
從營養標示或食譜中找出各營養素的公克數並填入。脂肪、蛋白質與碳水化合物為必填，酒精則為選填，預設為 0。計算機會將每個數值乘上對應的能量係數，加總後再依營養素與百分比拆解呈現。
公式說明
每種營養素的能量密度不同：脂肪＝9 大卡／公克、蛋白質＝4 大卡／公克、碳水化合物＝4 大卡／公克、酒精＝7 大卡／公克。總熱量的算法很單純：
$$\text{大卡} = 9 \times \text{脂肪} + 4 \times \text{蛋白質} + 4 \times \text{碳水化合物} + 7 \times \text{酒精}$$脂肪是能量密度最高的營養素，這也是為什麼在相同重量下，高脂食物的熱量會比碳水或蛋白質來得更高。
實際範例
假設一份餐點含有 10 公克脂肪、20 公克蛋白質、30 公克碳水化合物，酒精為 0 公克。脂肪＝\(9 \times 10 = 90\) 大卡，蛋白質＝\(4 \times 20 = 80\) 大卡，碳水化合物＝\(4 \times 30 = 120\) 大卡。總熱量＝\(90 + 80 + 120 = 290\) 大卡，即290 大卡。其中脂肪佔 \(90 / 290 \approx 31\%\)，蛋白質約 27.6%，碳水化合物約 41.4%。
常見問題
為什麼我算出的總熱量和標示上略有出入？營養標示有時會把公克數四捨五入，或採用各國特有的係數（例如膳食纖維以 2 大卡／公克計算），因此出現些微差異是正常的。
這裡指的是 calories 還是 kilocalories？食品標示上所說的「卡路里」其實就是大卡（kcal，千卡）。本工具顯示的數值即為大卡。
需要把膳食纖維或糖醇算進去嗎？本計算機會把所有輸入的碳水化合物一律以 4 大卡／公克計算。如果你想算「淨碳水」，可先扣除膳食纖維再輸入，或針對糖醇自行調整。
