この計算機でできること
食品・料理・レシピに含まれる脂質・タンパク質・炭水化物・アルコールのグラム数を、総カロリー（キロカロリー）に換算し、各栄養素がエネルギー全体に占める割合（いわゆるPFCバランス）を表示するツールです。世界各国の栄養成分表示で使われている標準的な「アトウォーター係数」を採用しているため、どの国のどんな食品でもそのまま使えます。
使い方
栄養成分表示やレシピを見ながら、各栄養素のグラム数を入力します。脂質・タンパク質・炭水化物は必須項目で、アルコールは任意（初期値は0）です。各数値にエネルギー係数を掛けて合計し、栄養素ごとのカロリーとパーセンテージに分解して表示します。
計算式の解説
エネルギー密度は栄養素ごとに異なり、脂質＝9kcal/g、タンパク質＝4kcal/g、炭水化物＝4kcal/g、アルコール＝7kcal/gです。総カロリーは次のシンプルな式で求められます。
$$\text{kcal} = 9 \times \text{脂質} + 4 \times \text{タンパク質} + 4 \times \text{炭水化物} + 7 \times \text{アルコール}$$
脂質は最もエネルギー密度が高い栄養素です。だからこそ、同じ重さでも脂っこい食品は炭水化物やタンパク質よりカロリーが高くなるのです。
計算例
たとえば、ある食事に脂質10g・タンパク質20g・炭水化物30g・アルコール0gが含まれているとします。脂質＝\(9 \times 10 = 90\)kcal、タンパク質＝\(4 \times 20 = 80\)kcal、炭水化物＝\(4 \times 30 = 120\)kcal。合計は\(90 + 80 + 120 =\)290kcalです。エネルギー比率は、脂質が\(90/290 \approx 31\%\)、タンパク質\(\approx 27.6\%\)、炭水化物\(\approx 41.4\%\)となります。
よくある質問
成分表示の値と少しズレるのはなぜ？ 栄養成分表示では、グラム数を丸めていたり、国によって独自の係数（たとえば食物繊維を2kcal/gとするなど）を使っていることがあります。そのため、わずかな差が出るのは普通のことです。
これはカロリー？それともキロカロリー？ 食品ラベルに「カロリー」と書かれている数値は、実際にはキロカロリー（kcal）です。このツールもkcalで表示します。
食物繊維や糖アルコールも含めるべき？ この計算機は、入力された炭水化物をすべて4kcal/gとして扱います。糖質（ネットカーボ）で計算したい場合は、入力前に食物繊維分を差し引いてください。糖アルコールについては手動で調整してください。
