์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ๋ฌด์์ธ๊ฐ์?
์ด ๋๊ตฌ๋ ์ ์ ํ๋ฃจํ(proof) ๊ฐ์ ABV(๋ถํผ ๊ธฐ์ค ์์ฝ์ฌ ๋์, % ๋จ์)๋ก ๋ณํํด ์ค๋๋ค. ์ฌ๊ธฐ์๋ ํ๋ฃจํ๊ฐ ABV์ ์ ํํ ๋ ๋ฐฐ์ธ ๋ฏธ๊ตญ(US) ํ์ค์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ๊ณผ๊ฑฐ์๋ ๋๋ผ๋ง๋ค ํ๋ฃจํ ์ ์๊ฐ ๋ฌ๋๋๋ฐ(์: ์๊ตญ์ ๋์ ํ๋ฃจํ ๋ฐฉ์), ๊ทธ๋์ ์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ๋ฏธ๊ตญ์ ๊ธฐ์ค์ ํ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ฐธ๊ณ ๋ก ํ๊ตญ์์๋ ๋ณดํต ์ ๋ณ์ ํ๋ฃจํ ๋์ '๋์(%)'๋ฅผ ๋ฐ๋ก ํ๊ธฐํ๋ฏ๋ก, ๋ฏธ๊ตญ์ฐ ์์คํคยท๋ณด๋์นด ๋ผ๋ฒจ์ ๋ณผ ๋ ํนํ ์ ์ฉํฉ๋๋ค.
์ฌ์ฉ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ณ์ ํ๊ธฐ๋ ํ๋ฃจํ ์ซ์(์: 80)๋ฅผ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ๊ทธ์ ํด๋นํ๋ ABV(%)๊ฐ ์ฆ์ ๋ํ๋ฉ๋๋ค. ๋ฏธ๊ตญ ์ฆ๋ฅ์ฃผ๋ ๋๋ถ๋ถ ๋ ์์น๋ฅผ ํจ๊ป ํ๊ธฐํ๋ฏ๋ก, ๋ผ๋ฒจ์ ํ์ธํ๊ฑฐ๋ ํ๋ฃจํ๋ง ์ ํ ์๋ ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋์๋ก ํ์ฐํ ๋ ํ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ณต์ ํ์ด
๋ฏธ๊ตญ์ ๊ธฐ์ค์์๋ ๊ด๊ณ๊ฐ ์์ฃผ ๊ฐ๋จํ๊ณ ์ ํํฉ๋๋ค.
$$\text{ABV}\% = \dfrac{\text{Proof}}{2}$$
ํ๋ฃจํ๋ ๋ถํผ ๊ธฐ์ค ์์ฝ์ฌ ๋์์ ๋ ๋ฐฐ๋ก ์ ์๋๋ฏ๋ก, ํ๋ฃจํ 1ํฌ์ธํธ๋ ์์ฝ์ฌ ๋์ 0.5%์ ํด๋นํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋๋ก ํ์ฐํ ๋๋ ABV์ 2๋ฅผ ๊ณฑํ๋ฉด ํ๋ฃจํ๊ฐ ๋ฉ๋๋ค.
์์๋ก ๊ณ์ฐํ๊ธฐ
๋ณด๋์นด ํ ๋ณ์ 80 ํ๋ฃจํ๋ผ๊ณ ์ ํ ์๋ค๋ฉด, 2๋ก ๋๋ ์ $$80 \div 2 = 40\% \text{ ABV}$$๊ฐ ๋ฉ๋๋ค. ๋์๊ฐ ๋์ 120 ํ๋ฃจํ ๋ฒ๋ฒ์ด๋ผ๋ฉด \(120 \div 2 = 60\% \text{ ABV}\)๊ฐ ๋ฉ๋๋ค.
์์ฝ์ฌ ๋์(Proof) ๋ณํ ํ ์ด๋ธ
๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์์ฝ์ฌ ๋์(Proof)๊ฐ ์ ํํ ์์ฝ์ฌ ๋ถํผ ๋ฐฑ๋ถ์จ(ABV)์ 2๋ฐฐ์ด๋ฏ๋ก, ๋ณํ ๊ณต์์ ๋จ์ํ๊ฒ \(\text{ABV} = \frac{\text{Proof}}{2}\)์ ๋๋ค. ์๋ ํ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋์ ๊ฐ, ์ด์ ํด๋นํ๋ ABV ๋ฐฑ๋ถ์จ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ฐ ๊ฐ๋์ ๊ด๋ จ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฆ๋ฅ์ฃผ๋ฅผ ๋์ดํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
| ๋์ (ยฐ) | ABV (%) | ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฆ๋ฅ์ฃผ / ์ฐธ๊ณ ์ฌํญ |
|---|---|---|
| 60 | 30% | ๋ง์ ํฅ๋ฏธ ๋ฆฌํ๋ฅด ๋ฐ ๋ฎ์ ๊ฐ๋์ ์ฆ๋ฅ์ฃผ |
| 70 | 35% | ํฅ๋ฏธ ์์คํค, ์ผ๋ถ ์๋ ์ค ๋ฐ ๋ฆฌํ๋ฅด |
| 80 | 40% | ๋๋ถ๋ถ์ ๋ณด๋์นด, ์์คํค, ์ง, ๋ผ, ๋ฐํฌ๋ผ (ํ์ค ๊ฐ๋) |
| 86 | 43% | ์ผ๋ถ ๋ฒ๋ณธ ์์คํค ๋ฐ ์ค์ฝ์น ์์คํค |
| 90 | 45% | ๊ณ ๊ฐ๋ ์์คํค ๋ฐ ๋ณธ๋๋์ ์ฆ๋ฅ์ฃผ |
| 100 | 50% | ๋ณ์ ๋ณธ๋ ์์คํค (๋ฏธ๊ตญ ๋ฒ์ ์ต์ ๋์๋ 100๋) |
| 101 | 50.5% | ์์ผ๋ ํฐํค 101 ๋ฐ ์ ์ฌํ ๊ณ ๊ฐ๋ ๋ฒ๋ณธ ์์คํค |
| 120 | 60% | ์บ์คํฌ ๊ฐ๋/๋ฐฐ๋ด ํ๋ฃจํ ์์คํค |
| 151 | 75.5% | ์ค๋ฒํ๋ฃจํ ๋ผ (์: 151 ๋ผ), ์ข ์ข ์นตํ ์ผ์ ๋ถ์ ๋ถ์ผ ๋ ์ฌ์ฉ๋จ |
| 190 | 95% | ์๋ฒํด๋ฆฌ์ด ๋ฐ ๊ธฐํ ์ค์ฑ ๊ณก๋ฌผ ์ฆ๋ฅ์ฃผ (์ค์ง์ ์ธ ์ฆ๋ฅ ํ๊ณ์ ๊ฐ๊น์) |
| 200 | 100% | ์์ (์ ๋) ์ํ์ฌ โ ๋ฌผ ํจ์ ๋ ์์ |
์๋ฅผ ๋ค์ด, 151๋์ ์ค๋ฒํ๋ฃจํ ๋ผ์ \(151 \div 2 = 75.5\%\)์ ABV๋ฅผ ๊ฐ์ง๋ฉฐ, ์ด๋ก ์ ์ต๋๊ฐ์ธ 200๋๋ 100% ์์ ์ํ์ฌ์ ํด๋นํฉ๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
ํ๋ฃจํ๋ ํญ์ ABV์ ๋ ๋ฐฐ์ธ๊ฐ์? ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ์๊ตญ์ '๋์ ํ๋ฃจํ(degrees proof)' ๋ฐฉ์์ ๋น์จ์ด ๋ฌ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์(์๊ตญ 100 ํ๋ฃจํ โ 57.1% ABV), ์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ๋ ๋จ์ํ ๋ฏธ๊ตญ ํ์ค์ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค.
ํ๋ฃจํ์ ์ต๋๊ฐ์ ์ผ๋ง์ธ๊ฐ์? ์์ ์ํ์ฌ์ 200 ํ๋ฃจํ(100% ABV)๋ก, ์ด๋ก ์ ์ต๋์น์ ๋๋ค.
ํ๋ฃจํ๋ผ๋ ๋จ์๋ ์ ์๊ฒผ๋์? 'ํ๋ฃจํ'๋ ์๋ ์ ์ ํ์ฝ์ ์ ์ ๋ถ์ด ๋ถ์ ๋งํผ ์์ฝ์ฌ์ด ์ถฉ๋ถํ์ง "์ฆ๋ช (prove)"ํ๋ ๋ฐ์ ์ ๋ํ๊ณ , ์ดํ ๋ผ๋ฒจ ํ๊ธฐ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ์๋ฆฌ ์ก์์ต๋๋ค.