MCP๋กœ ์—ฐ๊ฒฐ โ†’

๊ณ„์‚ฐ ์ž…๋ ฅ

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๊ด‘๊ณ 

๊ฒฐ๊ณผ

ํ•˜๋ฃจ ์ง€๋ฐฉ ๋ชฉํ‘œ๋Ÿ‰
155.6
ํ•˜๋ฃจ ์ง€๋ฐฉ ๊ทธ๋žจ
์˜์–‘์†Œ ํ•˜๋ฃจ ๊ทธ๋žจ
์ง€๋ฐฉ 155.6 g
๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 125 g
ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 25 g
์ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ 2,000 kcal

ํ‚คํ†  ๋งคํฌ๋กœ ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋ž€?

์ผ€ํ† ์ œ๋‹‰(์ €ํƒ„๊ณ ์ง€) ์‹๋‹จ์€ ์˜์–‘์†Œ ๋น„์œจ์˜ ๊ท ํ˜•์ด ํ•ต์‹ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๋ฐฉ์€ ๋†’๊ฒŒ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ ๋‹นํžˆ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ ์•„์ฃผ ๋‚ฎ๊ฒŒ ์žก๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ธฐ๋ณธ ์›์น™์ด์ฃ . ์ด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋Š” ํ•˜๋ฃจ ๋ชฉํ‘œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ง€๋ฐฉยท๋‹จ๋ฐฑ์งˆยทํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์˜ ๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋กœ ๋ฐ”๊ฟ”์ฃผ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—, ์–ด๋ฆผ์ง์ž‘ ์—†์ด ์‹๋‹จ์„ ๊ณ„ํšํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ณธ๊ฐ’์œผ๋กœ๋Š” ํ‚คํ†  ์‹๋‹จ์˜ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ๋น„์œจ์ธ ์ง€๋ฐฉ 70% / ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 25% / ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 5%๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€๋งŒ, ๊ฐ ๋น„์œจ์„ ๋ณธ์ธ์˜ ์‹๋‹จ ๊ณ„ํš์— ๋งž๊ฒŒ ์กฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ผ€ํ†  ์˜์–‘์†Œ ๋น„์œจ์„ ์„ธ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ๋‚˜๋ˆˆ ์›ํ˜• ๊ทธ๋ž˜ํ”„
ํ‘œ์ค€ ์ผ€ํ† ์ œ๋‹‰ ๋น„์œจ: ํ•˜๋ฃจ ์ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ์˜ ์ง€๋ฐฉ 70%, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 25%, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 5%.

์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•

ํ•˜๋ฃจ ๋ชฉํ‘œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ž…๋ ฅํ•˜์„ธ์š”(์˜ˆ: ์ฒด์ค‘ ์œ ์ง€๋‚˜ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ํ•„์š”ํ•œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ). ํ•„์š”ํ•˜๋‹ค๋ฉด ์ง€๋ฐฉยท๋‹จ๋ฐฑ์งˆยทํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ๋น„์œจ๋„ ์กฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ •ํ™•ํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์„ธ ๋น„์œจ์˜ ํ•ฉ์ด 100%๊ฐ€ ๋˜์–ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฉด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๊ฐ€ ํ•ด๋‹น ๋ชฉํ‘œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ ์˜์–‘์†Œ๋ณ„ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋กœ ํ™˜์‚ฐํ•ด ๋ณด์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ„์‚ฐ ๊ณต์‹ ํ’€์ด

๊ฐ ์˜์–‘์†Œ๋Š” 1g๋‹น ์ •ํ•ด์ง„ ์—ด๋Ÿ‰์„ ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๋ฐฉ์€ 1g๋‹น 9kcal, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ ๊ฐ๊ฐ 1g๋‹น 4kcal๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜์ฃ . ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋ฅผ ๊ตฌํ•˜๋ ค๋ฉด ํ•ด๋‹น ์˜์–‘์†Œ์— ๋ฐฐ๋ถ„๋œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ทธ ์˜์–‘์†Œ์˜ ์—ด๋Ÿ‰ ๋ฐ€๋„๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

$$\text{์ง€๋ฐฉ (g)} = \frac{\text{์นผ๋กœ๋ฆฌ} \times 0.70}{9}$$$$\text{๋‹จ๋ฐฑ์งˆ (g)} = \frac{\text{์นผ๋กœ๋ฆฌ} \times 0.25}{4}$$$$\text{ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ (g)} = \frac{\text{์นผ๋กœ๋ฆฌ} \times 0.05}{4}$$
์ง€๋ฐฉ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์˜ ๊ทธ๋žจ๋‹น ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ๋‹ค์ด์–ด๊ทธ๋žจ
๊ฐ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ๋‚ด๋Š” ์—๋„ˆ์ง€๋Š” ๋‹ค๋ฆ„: ์ง€๋ฐฉ 9kcal/g, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 4kcal/g.

๊ณ„์‚ฐ ์˜ˆ์‹œ

ํ•˜๋ฃจ ๋ชฉํ‘œ๊ฐ€ 2,000kcal์ด๊ณ  ํ‘œ์ค€ ํ‚คํ†  ๋น„์œจ์„ ์ ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๊ฐ€์ •ํ•ด ๋ด…์‹œ๋‹ค. ์ง€๋ฐฉ = \((2000 \times 0.70) \div 9 = 1400 \div 9 \approx\) 155.6g. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ = \((2000 \times 0.25) \div 4 = 500 \div 4 =\) 125g. ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ = \((2000 \times 0.05) \div 4 = 100 \div 4 =\) 25g. ์ฆ‰ ํ•˜๋ฃจ์— ์ง€๋ฐฉ ์•ฝ 156g, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 125g, ์ˆœํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 25g์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

์ง€๋ฐฉ ๋น„์œจ์ด ์™œ ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋†’๋‚˜์š”? ํ‚คํ†  ์‹๋‹จ์—์„œ๋Š” ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ตœ์†Œํ™”ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ง€๋ฐฉ์ด ์ฃผ๋œ ์—๋„ˆ์ง€์›์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์‹์ด ์ง€๋ฐฉ์—์„œ ์–ป๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์ด์ฃ .

ํ‚คํ† ์—์„œ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋จน์–ด๋„ ๋˜๋‚˜์š”? ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ํ•˜๋ฃจ ์ˆœํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 20~50g ์ดํ•˜๋กœ ์œ ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 2,000kcal์— 5% ์„ค์ •์„ ์ ์šฉํ•˜๋ฉด ์•ฝ 25g์ด ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„์œจ์˜ ํ•ฉ์ด ๊ผญ 100%๊ฐ€ ๋˜์–ด์•ผ ํ•˜๋‚˜์š”? ๋„ค, ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ •ํ™•ํžˆ ๊ณ„์‚ฐํ•˜๋ ค๋ฉด ์ง€๋ฐฉยท๋‹จ๋ฐฑ์งˆยทํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ๋น„์œจ์˜ ํ•ฉ์ด 100%๊ฐ€ ๋˜์–ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ตœ์ข… ์—…๋ฐ์ดํŠธ: