MCP๋กœ ์—ฐ๊ฒฐ โ†’

๊ณ„์‚ฐ ์ž…๋ ฅ

๊ณต์‹

๊ด‘๊ณ 

๊ฒฐ๊ณผ

ํ•˜๋ฃจ ๋ชฉํ‘œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ
2,000
kcal/์ผ, ํ‚คํ†  ๋น„์œจ ์ ์šฉ
์˜์–‘์†Œ ๊ทธ๋žจ / ์ผ ์นผ๋กœ๋ฆฌ / ์ผ
์ง€๋ฐฉ 155.56 g 1,400 kcal
๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 125 g 500 kcal
ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 25 g 100 kcal

ํ‚คํ†  ๋งคํฌ๋กœ ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋ž€?

์ผ€ํ† ์ œ๋‹‰(ํ‚คํ† ) ์‹๋‹จ์€ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์„ ๊ทน๋„๋กœ ์ค„์ด๊ณ  ์ง€๋ฐฉ์„ ๋งŽ์ด ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‹์‚ฌ๋ฒ•์œผ๋กœ, ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์„ ์ผ€ํ† ์‹œ์Šค ์ƒํƒœ๋กœ ์ „ํ™˜์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ƒํƒœ์—์„œ๋Š” ํฌ๋„๋‹น ๋Œ€์‹  ์ง€๋ฐฉ์„ ์ฃผ ์—ฐ๋ฃŒ๋กœ ํƒœ์šฐ๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋Š” ํ•˜๋ฃจ ๋ชฉํ‘œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ์˜์–‘์†Œ ๋ชฉํ‘œ๋Ÿ‰, ์ฆ‰ ์ง€๋ฐฉยท๋‹จ๋ฐฑ์งˆยทํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์˜ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋กœ ํ™˜์‚ฐํ•ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ณธ๊ฐ’์€ ์ง€๋ฐฉ 70%, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 25%, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 5%๋ผ๋Š” ์ „ํ˜•์ ์ธ ํ‚คํ†  ๋น„์œจ์„ ์ ์šฉํ•˜์ง€๋งŒ, ๋ณธ์ธ์˜ ๊ณ„ํš์— ๋งž์ถฐ ๋น„์œจ์„ ์ž์œ ๋กญ๊ฒŒ ์กฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์„ธ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ๋‚˜๋‰œ ์›ํ˜• ์ฐจํŠธ๋กœ, ํฐ ์ง€๋ฐฉ ๋ถ€๋ถ„, ์ค‘๊ฐ„ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ€๋ถ„, ์•„์ฃผ ์ž‘์€ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ๋ถ€๋ถ„์„ ๋ณด์—ฌ์คŒ
์ „ํ˜•์ ์ธ ํ‚คํ†  ์˜์–‘์†Œ ๋น„์œจ: ์ง€๋ฐฉ ๋งŽ์ด, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์ ๋‹นํžˆ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ์•„์ฃผ ์ ๊ฒŒ.

์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•

ํ•˜๋ฃจ ๋ชฉํ‘œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ž…๋ ฅํ•˜์„ธ์š”(์˜ˆ: ์œ ์ง€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋‚˜ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ๊ณ„ํš์—์„œ ์ •ํ•œ ์นผ๋กœ๋ฆฌ). ๊ธฐ๋ณธ ๋น„์œจ์€ ํ‘œ์ค€ ํ‚คํ†  ๋น„์œจ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€๋งŒ, ์ฝ”์น˜๋‚˜ ์‹๋‹จ ๊ณ„ํš์—์„œ ๋‹ค๋ฅธ ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ์“ด๋‹ค๋ฉด ์ง€๋ฐฉยท๋‹จ๋ฐฑ์งˆยทํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ๋น„์œจ์„ ์ง์ ‘ ๋ฐ”๊ฟ€ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฐ๊ณผ์—์„œ๋Š” ๊ฐ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ํ•˜๋ฃจ์— ๋ช‡ ๊ทธ๋žจ, ๋ช‡ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋งŒํผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๋˜๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณ„์‚ฐ ๊ณต์‹ ํ’€์ด

๊ฐ ์˜์–‘์†Œ๋Š” 1๊ทธ๋žจ๋‹น ์ •ํ•ด์ง„ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๋ฐฉ์€ 9kcal/g, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ ๊ฐ๊ฐ 4kcal/g์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋ฅผ ๊ตฌํ•˜๋ ค๋ฉด ํ•ด๋‹น ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ์ฐจ์ง€ํ•˜๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ทธ ์—๋„ˆ์ง€ ๋ฐ€๋„๋กœ ๋‚˜๋ˆ„๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

$$\text{์ง€๋ฐฉ(g)} = \frac{\dfrac{\text{์ง€๋ฐฉ\%}}{100} \times \text{kcal}}{9}$$, $$\text{๋‹จ๋ฐฑ์งˆ(g)} = \frac{\dfrac{\text{๋‹จ๋ฐฑ์งˆ\%}}{100} \times \text{kcal}}{4}$$, $$\text{ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ(g)} = \frac{\dfrac{\text{ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ\%}}{100} \times \text{kcal}}{4}$$. ์ •ํ™•ํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์„ธ ๊ฐ€์ง€ ๋น„์œจ์˜ ํ•ฉ์€ 100%๊ฐ€ ๋˜์–ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ด‘๊ณ 
์ง€๋ฐฉ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์˜ ๊ทธ๋žจ๋‹น ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ๊ฐ€๋กœ ๋ง‰๋Œ€ ์„ธ ๊ฐœ
๊ทธ๋žจ๋‹น ์—๋„ˆ์ง€ ๋ฐ€๋„: ์ง€๋ฐฉ์€ 9kcal, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ๊ณผ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ ๊ฐ๊ฐ 4kcal.

์‹ค์ œ ๊ณ„์‚ฐ ์˜ˆ์‹œ

ํ•˜๋ฃจ ๋ชฉํ‘œ๊ฐ€ 2,000kcal์ด๊ณ  70/25/5 ํ‚คํ†  ๋น„์œจ์„ ์ ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๊ฐ€์ •ํ•ด ๋ด…์‹œ๋‹ค. ์ง€๋ฐฉ $$= 0.70 \times 2000 \div 9 = 1400 \div 9 \approx 155.6\,\text{g}.$$ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ $$= 0.25 \times 2000 \div 4 = 500 \div 4 = 125\,\text{g}.$$ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ $$= 0.05 \times 2000 \div 4 = 100 \div 4 = 25\,\text{g}.$$ ๋”ฐ๋ผ์„œ ํ•˜๋ฃจ์— ์ง€๋ฐฉ ์•ฝ 156g, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 125g, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ 25g์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

ํ‚คํ†  ์‹๋‹จ์—์„œ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‚˜์š”? ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ํ‚คํ†  ์‹๋‹จ์€ ์ˆœํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์„ ํ•˜๋ฃจ 20~50g์œผ๋กœ ์œ ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 2,000kcal์˜ 5%๋ฉด ์•ฝ 25g์œผ๋กœ, ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๊ถŒ์žฅ ๋ฒ”์œ„ ์•ˆ์— ๋“ค์–ด์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.

์ˆœํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ์ดํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ์ค‘ ๋ฌด์—‡์„ ๊ณ„์‚ฐํ•˜๋‚˜์š”? ์ด ๊ณ„์‚ฐ๊ธฐ๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ์ดํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ๊ทธ๋žจ ์ˆ˜๋ฅผ ๊ณ„์‚ฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŽ์€ ๋ถ„๋“ค์ด ์ˆœํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ(์ดํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์—์„œ ์‹์ด์„ฌ์œ ๋ฅผ ๋บ€ ๊ฐ’)์„ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ๊ด€๋ฆฌํ•˜๋ฏ€๋กœ, ์ด ๋ฐฉ์‹์„ ๋”ฐ๋ฅธ๋‹ค๋ฉด ์„ญ์ทจํ•œ ์‹์ด์„ฌ์œ ๋Ÿ‰์„ ๋นผ์ฃผ์„ธ์š”.

๋งคํฌ๋กœ ๋น„์œจ์„ ๋ฐ”๊ฟ€ ์ˆ˜ ์žˆ๋‚˜์š”? ๋„ค, ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๋ฐฉยท๋‹จ๋ฐฑ์งˆยทํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ๋น„์œจ ์ž…๋ ฅ๋ž€์„ ๋ณธ์ธ์˜ ๊ณ„ํš์— ๋งž๊ฒŒ ์ˆ˜์ •ํ•˜์„ธ์š”. ๋‹ค๋งŒ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๊ณ„์‚ฐ์ด ์ •ํ™•ํ•˜๋ ค๋ฉด ํ•ฉ์ด 100%๊ฐ€ ๋˜๋„๋ก ์œ ์ง€ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ตœ์ข… ์—…๋ฐ์ดํŠธ: