์์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ ๋ชจ์์์๋ ์ผ์ผ ์นผ๋ก๋ฆฌยท๋จ๋ฐฑ์งยท์ง๋ฐฉ ๊ถ์ฅ๋, ์๋ถ ์ญ์ทจ๋, ํ์ํ๋ฌผยท๋จ๋ฐฑ์งยท์ง๋ฐฉ ๋งคํฌ๋ก ๋น์จ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฐ๋ ค๊ฒฌ ์ฌ๋ฃ ๊ธ์ฌ๋๊ณผ ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ํ์๋๊น์ง ์ฌ๋๊ณผ ๋ฐ๋ ค๋๋ฌผ ๋ชจ๋๋ฅผ ์ํ ๋ค์ํ ์์ ์์น๋ฅผ ๊ณ์ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ธ๊ธฐ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ๋ชฉ๋ก ์๋จ์ ์ ๋ ฌ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ, ํธ๋ ๋ฉ ํญ์์ ์์ฆ ๋ง์ด ์ฐพ๋ ๋๊ตฌ๋ ํ์ธํด ๋ณด์ธ์. ๋ชจ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ๋ฌด๋ฃ์ด๋ฉฐ ์ด๋ค ๊ธฐ๊ธฐ์์๋ ๋ณ๋ ์ค์น ์์ด ์ฌ์ฉ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
- ์ฒด์ฑ๋ถ ๊ณ์ฐ๊ธฐ
- ๋์ฌ ๊ณ์ฐ๊ธฐ
- ์์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ
- ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ ๊ณ์ฐ๊ธฐ
- ์์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ
- ํผํธ๋์ค ๊ณ์ฐ๊ธฐ
-
% ์์์ฑ๋ถ ๊ธฐ์ค์น(%DV) ๊ณ์ฐ๊ธฐ1ํ ์ ๊ณต๋์ ์์์ ํจ๋๊ณผ ์ผ์ผ ๊ถ์ฅ ๊ธฐ์ค์น๋ก % ์์์ฑ๋ถ ๊ธฐ์ค์น(%DV)๋ฅผ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ๋น ๋ฅด๊ณ ๋ฌด๋ฃ์ธ %DV ์์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ๋๋ค.
-
๋ฒํฌ์ ยท์ปทํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณ์ฐ๊ธฐTDEE๋ฅผ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ๋ฒํฌ์ , ์ปทํ , ์ ์ง์ ๋ง๋ ํ๋ฃจ ๋ชฉํ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ๋ฒํฌ์ ์ ์ ์ง ์นผ๋ก๋ฆฌ์ 110~120%, ์ปทํ ์ 75~85%๋ก ์ค์ ํฉ๋๋ค.
-
ํ๋ฃจ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ฒด์ค๊ณผ ํ๋๋์ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ํ๋ฃจ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์๋์ g ๋จ์๋ก ๊ณ์ฐํฉ๋๋ค. ๊ถ์ฅ๋ 0.8g/kg๋ถํฐ ์ด๋์ ์์ฉ 2.2g/kg๊น์ง ํ ๋ฒ์ ํ์ธํ์ธ์.
-
๋ํธ๋ฅจ ์๊ธ ํ์ฐ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ํธ๋ฅจ(mg)์ ์๊ธ(g)์ผ๋ก ๋ฐ๋ก ๋ณํํ์ธ์. ๋ํธ๋ฅจ์ 2.5๋ฅผ ๊ณฑํด ์์์ฑ๋ถํยท์๋จ ๊ด๋ฆฌ์ฉ ์๊ธ(NaCl) ์์ ๊ณ์ฐํฉ๋๋ค.
-
์นผ๋ก๋ฆฌ ๋งคํฌ๋ก ๋ถ๋ฐฐ ๊ณ์ฐ๊ธฐํ๋ฃจ ๋ชฉํ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ํ๋จ์ง ๋น์จ์ ๋จ๋ฐฑ์งยทํ์ํ๋ฌผยท์ง๋ฐฉ ๊ทธ๋จ์ผ๋ก ๋ฐ๋ก ๋ณํํ์ธ์. ๋ฌด๋ฃ ๋งคํฌ๋ก ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ก ์ฆ์ ๊ฒฐ๊ณผ ํ์ธ.
-
์ง๋ฐฉยท๋จ๋ฐฑ์งยทํ์ํ๋ฌผ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ง๋ฐฉยท๋จ๋ฐฑ์งยทํ์ํ๋ฌผยท์์ฝ์ฌ ๊ทธ๋จ ์๋ฅผ 9/4/4/7 kcal ์ ํธ์ํฐ ๊ณ์๋ก ํ์ฐํด ์ด ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ๊ฐ ์์์์ ์๋์ง ๋น์จ(%)์ ๊ณ์ฐํฉ๋๋ค.
-
์์ ์นดํ์ธ ์ญ์ทจ ํ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ปคํผ, ์ฐจ, ํ์ฐ์๋ฃ, ์๋์ง ์๋ฃ, ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์นดํ์ธ์ ํฉ์ฐํด ํ๋ฃจ 200mg ํ๋ ์ค ์ผ๋ง๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ณ ์ผ๋ง๊ฐ ๋จ์๋์ง ํ์ธํ์ธ์.
-
์ฒด์ค๋ณ ํ๋ฃจ ๋ฌผ ์ญ์ทจ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐํ์ด๋ ๋๋ ํฌ๋ก๊ทธ๋จ ๋จ์์ ์ฒด์ค๊ณผ ํ๋๋์ ๋ฐํ์ผ๋ก ํ๋ฃจ์ ๋ง์ ์ผ ํ ๋ฌผ์ ์์ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ์จ์ค, ml, ๋ฆฌํฐ, ์ปต ๋จ์๋ก ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ํ์ธํ ์ ์์ต๋๋ค.
-
๊ฑธ์ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋ชจ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๊ฑธ์ ์, ์ฒด์ค, ํค๋ฅผ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ๊ฑท๊ธฐ๋ก ์๋ชจํ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ถ์ ํฉ๋๋ค. ๋ณดํญ๊ณผ ์ด๋ ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ํ์ฉํด kcal๋ฅผ ์๋ ค์ฃผ๋ ๋ฌด๋ฃ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ๋๋ค.
-
์นผ๋ก๋ฆฌ โ ํฌ๋ก์ค ๋ณํ๊ธฐ์นผ๋ก๋ฆฌ(kcal)์ ํฌ๋ก์ค(kJ)์ ์ฆ์ ์๋ฐฉํฅ์ผ๋ก ๋ณํํ์ธ์. ์ ํํ ํ์ฐ ๊ณ์ 1 kcal = 4.184 kJ๋ฅผ ์ฌ์ฉํด ์ ๋ขฐํ ์ ์๋ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
-
ํ๋ฃจ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ฒด์ค๊ณผ ํ๋๋์ ๋ฐ๋ผ ํ๋ฃจ์ ํ์ํ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋(0.8~2.2 g/kg)์ ๊ทธ๋จ ๋จ์๋ก ๊ณ์ฐํ์ธ์. ๋ฌด๋ฃ๋ก ๋ฐ๋ก ํ์ธํ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ๋๋ค.
-
ํ๋ฃจ ๋น๋ฅ ์ญ์ทจ ๊ถ์ฅ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ (WHOยทAHA ๊ธฐ์ค)WHO(์ด๋์ 10%ยท5%)์ ๋ฏธ๊ตญ์ฌ์ฅํํ(AHA, ๋จ์ฑ 36gยท์ฌ์ฑ 25g) ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํ๋ฃจ ์ฒจ๊ฐ๋นยท์ ๋ฆฌ๋น ์ญ์ทจ ๊ถ์ฅ๋์ ๊ทธ๋จ ๋จ์๋ก ๊ณ์ฐํด ๋ณด์ธ์.
-
๋งคํฌ๋ก ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ฌด๋ฃ ๋งคํฌ๋ก ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ก ํ๋ฃจ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ๋งคํฌ๋ก ๋น์จ(%)์ 4/4/9 kcal ๊ณต์์ผ๋ก ๋จ๋ฐฑ์งยทํ์ํ๋ฌผยท์ง๋ฐฉ ๊ทธ๋จ์ผ๋ก ํ์ฐํ์ธ์.
-
์ฃผ๊ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ ์ ๊ณ์ฐ๊ธฐํ๋ฃจยท์ผ์ฃผ์ผ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ ์๋ฅผ ๊ณ์ฐํ๊ณ ์์ ์ฃผ๊ฐ ์ฒด์ค ๊ฐ๋์ kg๊ณผ ํ์ด๋๋ก ํ์ธํ์ธ์. ๋ฌด๋ฃ๋ก ๋ฐ๋ก ์ฐ๋ ๋ค์ด์ดํธ ์๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ.
-
๊ณ ์์ด ์ต์์ฌ๋ฃ ํ๋ฃจ ์บ ์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ฐ๋ฆฌ ๊ณ ์์ด์๊ฒ ํ๋ฃจ ๋ช ์บ์ ์ต์ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ํ์ํ์ง ๊ณ์ฐํ์ธ์. ํ๋ฃจ ํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์บ๋น kcal์ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ํ๋ฃจยท์ผ์ฃผ์ผ ์บ ์๋ฅผ ์๋ ค๋๋ฆฝ๋๋ค.
-
๋งคํฌ๋ก ๋น์จ ๊ณ์ฐ๊ธฐํ๋ฃจ ์ญ์ทจ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ๋งคํฌ๋ก ๋น์จ(%)์ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์งยทํ์ํ๋ฌผยท์ง๋ฐฉ์ ํ๋ฃจ ์ญ์ทจ๋์ ๊ทธ๋จ์ผ๋ก ํ์ฐํด ๋๋ฆฝ๋๋ค. ๋ฌด๋ฃ ๋งคํฌ๋ก ๋น์จ ๊ณ์ฐ๊ธฐ.
-
๋ฐ๋ ค๊ฒฌ ์ปต๋น ์นผ๋ก๋ฆฌ โ ํ๋ฃจ ์ปต ์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๊ฐ์์ง์ ํ๋ฃจ ํ์ ์ด๋(MER, kcal)์ ์ฌ๋ฃ ํฌ์ฅ์ง์ ์ปต๋น kcal๋ก ๋๋ ํ๋ฃจ์ ์ค ์ฌ๋ฃ ์ปต ์๋ฅผ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ๋ฌด๋ฃ๋ก ๋ฐ๋ก ์ฐ๋ ๊ธ์ฌ๋ ๋๊ตฌ์ ๋๋ค.
-
๋ฌ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋ชจ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ฒด์ค๊ณผ ๋ฌ๋ฆฐ ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ง ์ ๋ ฅํ๋ฉด ๋ฌ๋์ผ๋ก ์๋ชจํ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐ๋ก ๊ณ์ฐํด ๋๋ฆฝ๋๋ค. 1.036 ร kg ร km ๊ณต์์ ์ฐ๋ ๋ฌด๋ฃ ๋ฌ๋ฆฌ๊ธฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณ์ฐ๊ธฐ.
-
๋ฌ๋ฆฌ๊ธฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋ชจ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ฌ๋ฆฐ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์ฒด์ค์ผ๋ก ์๋ชจ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ์ฐํ์ธ์. kcal = 0.75 ร kg ร km (โ 0.53 ร ํ์ด๋ ร ๋ง์ผ) ๊ณต์์ ์ฐ๋ ๋ฌด๋ฃ ๊ณ์ฐ๊ธฐ.
-
์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ๋ฅผ ์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์์ฌ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ชฉํ ๋ ์ง๊น์ง ์ฒด์ค์ ๋๋ฆฌ๋ ๋ฐ ํ์ํ ํ๋ฃจ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์์ฌ๋๊ณผ ๋ชฉํ ์ญ์ทจ๋์ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ์์๊น์ง ์ ๊ณตํ๋ ๋ฌด๋ฃ ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ ๊ณ์ฐ๊ธฐ.
-
ABV(์์ฝ์ฌ ๋์) ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋งฅ์ฃผ, ์์ธ, ๋ฏธ๋์ ์ด๊ธฐ ๋น์ค(OG)๊ณผ ์ต์ข ๋น์ค(FG)์ผ๋ก ์์ฝ์ฌ ๋์(ABV%)๋ฅผ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ํ์ค ๊ณต์ ABV =(OGโFG)ร131.25๋ฅผ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.
-
ํฌ๋ก์ค(kJ) โ ์นผ๋ก๋ฆฌ(kcal) ๋ณํ๊ธฐํฌ๋ก์ค(kJ)์ ์นผ๋ก๋ฆฌ(kcal)๋ก ๋ฐ๋ก ๋ณํํ์ธ์. ์๋์ง ๊ฐ์ ์ ๋ ฅํ๋ฉด kcal = kJ รท 4.184 ๊ณต์์ผ๋ก ์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ์ฐํด ๋๋ฆฝ๋๋ค.
-
์๊ธฐ ์ฒด์ค๋ณ ์์ ๋ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์๊ธฐ ์ฒด์ค์ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํ๋ฃจ ์ด ๋ถ์ ๋๊ณผ 1ํ ์์ ๋์ ๊ณ์ฐํ์ธ์. ์ฒด์ค 1kg๋น 150mL ๊ธฐ์ค์ ์ ์ฉํด mL์ oz๋ก ์๋ ค๋๋ฆฝ๋๋ค.
-
mL โ ๊ทธ๋จ ๋ณํ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ฐ๋๋ฅผ ์ด์ฉํด ๋ฐ๋ฆฌ๋ฆฌํฐ(mL)๋ฅผ ๊ทธ๋จ(g)์ผ๋ก ๋ณํํ์ธ์. ๋ฌผ, ์ฐ์ , ๊ธฐ๋ฆ, ๊ฟ, ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋ฑ ํ๋ฆฌ์ ์ ๊ฐ์ถ ๋ฌด๋ฃ ๋ถํผ-๋ฌด๊ฒ ๋ณํ ๊ณ์ฐ๊ธฐ์ ๋๋ค.
์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
์์ ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ก ์ด๋ค ๊ฒ๋ค์ ์ ์ ์๋์?
ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ๋จ๋ฐฑ์งยท์ง๋ฐฉ ์ญ์ทจ๋, ์ต์ ์๋ถ ์ญ์ทจ๋, ๋งคํฌ๋ก ๋น์จ(ํ์ํ๋ฌผยท๋จ๋ฐฑ์งยท์ง๋ฐฉ), ๋ฐ๋ ค๊ฒฌ ์ฌ๋ฃ ๊ธ์ฌ๋ ๋ฐ ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ํ์๋ ๋ฑ ์ฌ๋๊ณผ ๋ฐ๋ ค๋๋ฌผ ๋ชจ๋๋ฅผ ์ํ ์์ ์์น๋ฅผ ๊ณ์ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋งคํฌ๋ก ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ ์ด๋ป๊ฒ ํ์ฉํ๋์?
์ฑ๋ณ, ๋์ด, ์ฒด์ค, ํ๋ ์์ค, ๋ชฉํ(์ฒด์ค ๊ฐ๋ยท์ ์งยท์ฆ๊ฐ)๋ฅผ ์ ๋ ฅํ๋ฉด ํ๋ฃจ ํ์ํ๋ฌผยท๋จ๋ฐฑ์งยท์ง๋ฐฉ ์ญ์ทจ ๋ชฉํ๋์ ์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ท ํ ์กํ ์๋จ ๊ณํ์ ์ธ์ธ ๋ ์ถ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ ์ฉํ๊ฒ ํ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์์ด์๋ฒ์ด๋ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ์ ์ง์ ์ ์ฉํด๋ ๋๋์?
์ด ๊ณ์ฐ๊ธฐ๋ค์ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฐธ๊ณ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ์ ๊ณต๋๋ ์ถ์ ์น์ด๋ฉฐ ์๋ฃ ๋๋ ์์ ์ง๋จ์ด ์๋๋๋ค. ํน์ ์งํ, ์๋ ๋ฅด๊ธฐ, ์ ๋ฌธ ์์ด์๋ฒ์ด ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๋ฐ๋์ ์์ฌ๋ ๊ณต์ธ ์์์ฌ ๋ฑ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
๋ฌด๋ฃ๋ก ์ธ ์ ์๋์?
๋ค, ์ ๋ถ ๋ฌด๋ฃ์ ๋๋ค. ๋ก๊ทธ์ธ์ด๋ ์ฑ ์ค์น ์์ด ์ค๋งํธํฐ, ํ๋ธ๋ฆฟ, PC ์ด๋์๋ ์ฆ์ ์ด์ฉ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
์ ๋ ฅํ ์ ๋ณด๊ฐ ์ธ๋ถ๋ก ์ ์ก๋๋์?
์๋์, ๋ชจ๋ ๊ณ์ฐ์ ๋ธ๋ผ์ฐ์ ๋ด์์๋ง ์ด๋ฃจ์ด์ง๋๋ค. ์์ด ์ ๋ณด๋ ์ฒด์ค ๋ฑ ์ ๋ ฅ๊ฐ์ ์๋ฒ์ ์ ์ฅ๋๊ฑฐ๋ ์ธ๋ถ๋ก ์ ์ก๋์ง ์์ต๋๋ค.